香綿美味 の烤馬鈴薯泥『家樂福廚神大賽』

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幾個步驟就能完成很香綿好吃的~烤馬鈴薯泥~,除了馬鈴薯泥,中間還夾了一層炒香過的火腿.洋蔥.和什錦蔬菜,這雙重的好滋味,不仿也來動手做看看呦
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食材

馬鈴薯(大的) 4個
大蒜鹽(香蒜鹽) 適量
白胡椒粉 少許
無鹽奶油 60g
蒜末 一大匙
洋蔥 半顆
玉米粒、青豆 適量
火腿碎 1飯碗
乳酪粉 適量
  • 1 4個大的馬鈴薯削皮後在切成小塊或薄片,隔水蒸個20分鐘至軟熟,要蒸軟一些才會有滑綿的口感
  • 2 趁熱搗爛成平滑的泥狀,也可以用料理機快速的打成泥
  • 3 加入適量的大蒜鹽(Garlic salt)和少許白胡椒粉並拌勻
  • 4 在加入軟化好的無鹽奶油拌好備用,
  • 5 少量無鹽奶油入熱鍋中以小火熱融化,用小火奶油才不會焦黑
  • 6 加入蒜末和半顆洋蔥碎爆炒到香味飄起
  • 7 在加入適量的玉米粒、青豆翻炒,和切碎的火腿,加少許的鹽巴調味,,,以小火炒到洋蔥軟熟,
  • 8 適量的馬鈴薯泥填平在烤模的底層
  • 9 中間在舖上ㄧ層炒好的餡料
  • 10 擠上或舀入適量的馬鈴薯泥覆蓋表面,最後灑上ㄧ點乳酪粉來增香,入預熱好的烤箱用200度烤到表面呈微黃色既完成
  • 11
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小撇步

馬鈴薯要選購帶黃皮,皮較粗糙呈長橢圓型的會比較綿密好吃, 馬鈴薯泥以大蒜鹽來調味會有著特別的香氣,也可以用洋蔥粉代替,就需要另外在加鹽巴來調味
快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/11/05 發表 4,417 瀏覽

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