輕鬆滷豬耳朵(豬頭皮)

廖尹嬋
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描述

台灣是美食的天堂,
光路邊攤就數也數不完,
每次跟老公到路邊攤吃個熱呼呼的湯麵,
一定會順便點上一盤小菜,
滷蛋、海菜、豬頭皮(豬耳朵),
尤其是豬頭皮,小小一塊美味,
但價錢可不美麗呀!!!
這回老公突然說:『我想吃豬耳朵』,我只好到豬肉攤跟老闆問一下還有沒有豬耳朵可以買,沒想到還有兩個大耳朵可以買來滷,肉攤老闆賣的耳朵已經處理得很乾淨了,只要回家用牙刷清洗一下即可下鍋。

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

1杯
1杯
半杯
半杯
1包
約600cc
配料
2根
8片
5顆
2根
4個
食材
2個

步驟

  • 備料

    備料

  • 少許的油爆香[配料]

    少許的油爆香配料

  • 放入處理好的豬耳朵,加入醬油、蠔油、冰糖、米酒、跟水,再加滷包一起滾一下

    放入處理好的豬耳朵,加入醬油、蠔油、冰糖、米酒、跟水,再加滷包一起滾一下

  • 把所有的食材全部放入鑄鐵鍋內

    把所有的食材全部放入鑄鐵鍋內

  • 中、小火燜煮約一個半小時

    中、小火燜煮約一個半小時

  • 起鍋後,就可以切一切

    起鍋後,就可以切一切

  • 小廚師上菜了!!

    小廚師上菜了!!

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廖尹嬋
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留言

共 2 則
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  • 陳小嗨
    陳小嗨

    請問半杯是用什麼杯子做基準

  • 小廚師好可愛

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