濃郁的火鍋湯頭

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終於到了火鍋季節,自己熬煮的湯頭不加味精、不過鹹
喝上一碗暖呼呼的熱湯,溫暖在心頭

食材 (6 人份

湯頭
洋蔥 半顆
昆布 1片
蒜頭酥 1大匙
醬油 2大匙
奶油 1小塊
胡椒粉 1小匙
味琳 1大匙
1茶匙
柴魚片 少許
食材
高麗菜 半顆
火鍋配料 依造自己喜好
蒜苗 1根
蕃茄 1顆
  • 1 水滾後熄火,下昆布,除了奶油外,下所有的[湯頭調味] 大約泡8分鐘,把所有的渣渣撈掉即可! 若沒昆布可以省略掉昆布這一步驟
  • 2 若剛好跟我一樣喜歡菇菇的話,建議先炒過再下鍋會比較香
  • 3 菇菇起鍋後,下一小塊奶油炒香洋蔥
  • 4 湯頭熬煮好後下適當高麗菜與菇菇及炒好的洋蔥,將高麗菜煮至自己喜歡的熟度就可以下配料了
  • 5 接著下自己喜歡的配料,還可以多蕃茄可以加1~2片、蒜苗增加風味唷(湯頭依造自己口味可以做鹹度調整)不過鹹再多加一小匙鹽~過鹹再加水
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2014/11/04 發表 2.1 萬 瀏覽

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