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莞荽的娘
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濃郁的火鍋湯頭

濃郁的火鍋湯頭

描述

終於到了火鍋季節,自己熬煮的湯頭不加味精、不過鹹
喝上一碗暖呼呼的熱湯,溫暖在心頭

839 說讚

份量

6 人份

食材

湯頭
食材

步驟

  • 水滾後熄火,下昆布,除了奶油外,下所有的[湯頭調味]
大約泡8分鐘,把所有的渣渣撈掉即可!
若沒昆布可以省略掉昆布這一步驟

    水滾後熄火,下昆布,除了奶油外,下所有的[湯頭調味] 大約泡8分鐘,把所有的渣渣撈掉即可! 若沒昆布可以省略掉昆布這一步驟

  • 若剛好跟我一樣喜歡菇菇的話,建議先炒過再下鍋會比較香

    若剛好跟我一樣喜歡菇菇的話,建議先炒過再下鍋會比較香

  • 菇菇起鍋後,下一小塊奶油炒香洋蔥

    菇菇起鍋後,下一小塊奶油炒香洋蔥

  • 湯頭熬煮好後下適當高麗菜與菇菇及炒好的洋蔥,將高麗菜煮至自己喜歡的熟度就可以下配料了

    湯頭熬煮好後下適當高麗菜與菇菇及炒好的洋蔥,將高麗菜煮至自己喜歡的熟度就可以下配料了

  • 接著下自己喜歡的配料,還可以多蕃茄可以加1~2片、蒜苗增加風味唷(湯頭依造自己口味可以做鹹度調整)不過鹹再多加一小匙鹽~過鹹再加水

    接著下自己喜歡的配料,還可以多蕃茄可以加1~2片、苗增加風味唷(湯頭依造自己口味可以做鹹度調整)不過鹹再多加一小匙鹽~過鹹再加水

小撇步

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