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終於到了火鍋季節,自己熬煮的湯頭不加味精、不過鹹
喝上一碗暖呼呼的熱湯,溫暖在心頭

份量
6 人份
食材
湯頭
洋蔥
半顆
昆布
1片
蒜頭酥
1大匙
醬油
2大匙
奶油
1小塊
胡椒粉
1小匙
味琳
1大匙
1茶匙
柴魚片
少許
食材
高麗菜
半顆
火鍋配料
依造自己喜好
蒜苗
1根
蕃茄
1顆
  • 1
    水滾後熄火,下昆布,除了奶油外,下所有的[湯頭調味] 大約泡8分鐘,把所有的渣渣撈掉即可! 若沒昆布可以省略掉昆布這一步驟
  • 2
    若剛好跟我一樣喜歡菇菇的話,建議先炒過再下鍋會比較香
  • 3
    菇菇起鍋後,下一小塊奶油炒香洋蔥
  • 4
    湯頭熬煮好後下適當高麗菜與菇菇及炒好的洋蔥,將高麗菜煮至自己喜歡的熟度就可以下配料了
  • 5
    接著下自己喜歡的配料,還可以多蕃茄可以加1~2片、蒜苗增加風味唷(湯頭依造自己口味可以做鹹度調整)不過鹹再多加一小匙鹽~過鹹再加水
小撇步

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2014/11/04 發表 2.4 萬 瀏覽
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