黑醋沙茶醬拌麵 ★我家乾麵2

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常常在外面吃到的傻瓜麵,自家拌起來也是簡單到超乎你的想像。完完全全不需要油蔥酥或蒜酥,反而是薑蒜(辛香料)絕對不能少,九層塔放不放都風味十足。

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份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
食材︰乾麵 (約50g)
1把
食材︰嫩薑
1塊
食材︰豆芽
適量
食材︰九層塔 (或韭菜)
適量
調味料︰沙茶醬
1大匙
調味料︰黑醋
2小匙
調味料︰醬油
1小匙
  • 1
    備料;九層塔撕下葉片,薑切成兩塊
  • 2
    薑片冷水入鍋,水燒滾
  • 3
    放入麵條煮熟(依包裝指示煮麵4分鐘),撈出瀝乾裝碗
  • 4
    下豆芽菜燙熟
  • 5
    熄火後放入九層塔,一起撈出瀝乾
  • 6
    將調味料與麵條拌勻,鋪上豆芽菜&九層塔,磨少許薑泥(或蒜泥)置上。
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小撇步

★ 嫩薑也可以用大蒜代替;旨在提味。

★ 黑醋可改紅醋或風味醋,不建議白醋。

2014/11/04 發表 8,138 瀏覽
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