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貪吃橘

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黑醋沙茶醬拌麵 ★我家乾麵2

黑醋沙茶醬拌麵 ★我家乾麵2

描述

常常在外面吃到的傻瓜麵，自家拌起來也是簡單到超乎你的想像。完完全全不需要油蔥酥或蒜酥，反而是薑蒜(辛香料)絕對不能少，九層塔放不放都風味十足。

^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei

614 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

備料；九層塔撕下葉片，薑切成兩塊
薑片冷水入鍋，水燒滾
放入麵條煮熟(依包裝指示煮麵4分鐘)，撈出瀝乾裝碗
下豆芽菜燙熟
熄火後放入九層塔，一起撈出瀝乾
將調味料與麵條拌勻，鋪上豆芽菜&九層塔，磨少許薑泥(或蒜泥)置上。

小撇步

★ 嫩薑也可以用大蒜代替；旨在提味。

★ 黑醋可改紅醋或風味醋，不建議白醋。

2.1 萬瀏覽

2014/11/04 發表

貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【吃不胖的中國菜】相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。　

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