▊日式味琳炒豬肉▊

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用味琳來代替糖,風味不僅多了一點甜美,口感更是多了一些甘醇.....
這是一道很簡單又可快速做好的開胃小菜,更是下飯的好朋友喔~~

食材

材料
豬肉片 300g
鴻喜菇 1包
一片
蒜頭 1~2粒
味琳、香菇素蠔油、水 各1茶匙
米酒 1茶匙
米酒 1茶匙
鹽巴、柴魚精 各2g
醃肉材料
柴魚精、黑胡椒粒 各2g
鹽巴 2g
太白粉 1小匙
味琳、白醋、米酒 1小匙
沙拉油 1大匙
香油 1小匙
  • 1 1)豬肉片放入醃料內,時間10分,讓豬肉入味(材料1~3可一起放,待和豬肉拌勻後,再放入材料4稍微或勻即可)
  • 2 把豬肉放入鍋內稍微煎至金黃即可,時間約3分鐘。
  • 3 待呈金黃色之後,再放入蒜頭、薑絲爆香,時間約1分鐘。
  • 4 爆香後,放入鴻喜菇下去拌炒豬肉,時間約2分鐘
  • 5 米酒、味琳、香菇素蠔油、水各1茶匙,蓋鍋燜煮並將豬肉與鴻喜菇入味,時間約2分鐘。
  • 6 起鍋前放入鹽巴、柴魚精各2g調味,即可上桌食用了。
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小撇步

♥本文取自雪莉shirley小姐♥心情札記
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/107320669

2014/11/04 發表 7,419 瀏覽

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