▊日式味琳炒豬肉▊
用味琳來代替糖，風味不僅多了一點甜美，口感更是多了一些甘醇.....
這是一道很簡單又可快速做好的開胃小菜，更是下飯的好朋友喔～～
食材
材料
豬肉片
300g
鴻喜菇
1包
薑
一片
蒜頭
1~2粒
味琳、香菇素蠔油、水
各1茶匙
米酒
1茶匙
米酒
1茶匙
鹽巴、柴魚精
各2g
醃肉材料
柴魚精、黑胡椒粒
各2g
鹽巴
2g
太白粉
1小匙
味琳、白醋、米酒
1小匙
沙拉油
1大匙
香油
1小匙
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1 1）豬肉片放入醃料內，時間10分，讓豬肉入味(材料1~3可一起放，待和豬肉拌勻後，再放入材料4稍微或勻即可)
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2 把豬肉放入鍋內稍微煎至金黃即可，時間約3分鐘。
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3 待呈金黃色之後，再放入蒜頭、薑絲爆香，時間約1分鐘。
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4 爆香後，放入鴻喜菇下去拌炒豬肉，時間約2分鐘
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5 米酒、味琳、香菇素蠔油、水各1茶匙，蓋鍋燜煮並將豬肉與鴻喜菇入味，時間約2分鐘。
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6 起鍋前放入鹽巴、柴魚精各2g調味，即可上桌食用了。
小撇步
♥本文取自雪莉shirley小姐♥心情札記
http://hung0731.pixnet.net/blog/post/107320669
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