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胖騰葛格
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蕃茄炒蛋(去皮版)

蕃茄炒蛋(去皮版)

描述

今天帶來酸甜可口的蕃茄炒蛋
🍅🍅酸甜可口的蕃茄搭上滑嫩的雞蛋🥚🥚
營養又美味的家常菜~老少都咸宜😋😋
實際操作影片:https://www.youtube.com/watch?v=GcM0rJsU5fY

33 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材圖

    食材圖

  • 先將蕃茄上方劃十字後川燙10秒左右(目的比較好剝皮),這樣吃得時候皮才不會黏上顎或卡牙縫,燙好蕃茄去皮切塊備用,嫌麻煩的可以省去該步驟

    先將蕃茄上方劃十字後川燙10秒左右(目的比較好剝皮),這樣吃得時候皮才不會黏上顎或卡牙縫,燙好蕃茄去皮切塊備用,嫌麻煩的可以省去該步驟

  • 鍋熱加油放入蛋液煮半熟備用,不要一直滑動蛋會散散的不好吃

    鍋熱加油放入蛋液煮半熟備用,不要一直滑動蛋會散散的不好吃

  • 煮完蛋的鍋子不用洗直接放入蔥爆香,爆香後加入蕃茄翻炒10-20秒後加入蕃茄醬、糖、鹽,再加入少許的水煮1-2分鐘

    煮完蛋的鍋子不用洗直接放入爆香,爆香後加入蕃茄翻炒10-20秒後加入蕃茄醬、糖、鹽,再加入少許的水煮1-2分鐘

  • 1-2分鐘後加入蛋翻炒均勻勾一點點芡讓湯汁扒在蛋上面即可出鍋

    1-2分鐘後加入蛋翻炒均勻勾一點點芡讓湯汁扒在蛋上面即可出鍋

小撇步

1.蕃茄可以去皮或不去皮都可以,去皮主要是怕卡牙縫或黏上顎
2.蕃茄沒有限定要牛蕃茄,用黑柿子蕃茄(市場上看到綠色的那種)也可以
3.糖跟鹽都可以看個人喜好去調整
4.勾芡可勾可不勾,我會勾芡是讓菜看起來亮一點
5.蛋在煮的時候別一直攪不然會綿綿的不好吃

1.2 萬 瀏覽
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胖騰葛格 31 食譜 464 粉絲

YouTube: https://youtube.com/channel/UCcwopR5_OU61zjtwfXeandg 是一個愛煮菜與愛運動的上班族! 利用休假空檔時間煮自己喜歡吃的食物慰勞一下上班時被客戶摧殘的幼小心靈! 每二個禮拜固定會上來po一道菜,甜的鹹的都略懂。 如果照著我的食譜做的好吃的話請不要吝嗇給個讚!這裏是文字敘述另外Yt有影片

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