南瓜蝦餅
家裡有上次用剩的南瓜.所以想做個不一樣的蝦餅.現在食安嚴重.所以能動手自己做是最安心的.比外面現成拿回來煎好.南瓜蝦餅~有南瓜的甜.蝦仁的鮮.吃起來跟泰式蝦餅口感一樣喔!!
食材
越南春捲皮
6片
南瓜
半顆
蝦仁
250g
香菜
適量
胡椒粉
適量
玉米粉
適量
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1備料~香菜要切末.越南春捲皮用之前要先噴少許水.讓它軟化就可以使用 -
2蝦仁我是用桿麵棍把它敲碎.可以留一點點顆粒.吃起來會有蝦仁的口感...
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3拌入蒸好的南瓜+調味料.香菜....拌出黏性就可以使用
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4均勻的壓在兩片春捲皮裡.上面用插子搓出氣孔.等等春捲皮才不會和餡料分開
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5我是用少油半煎炸的方式.因為蝦仁已經剁泥了.南瓜也是熟的.所以很快就可以起鍋~
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6搭上泰式醬.好吃的南瓜蝦餅.完成~
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