巧克力脆餅
許多人都很喜歡吃巧克力餅乾，卻又害怕熱量太高會發胖，這份食譜特別把奶油和糖的量降低，吃起來稍硬，咬久了會有香香的味道，喜歡吃巧克力餅乾的人可以試試看唷~
食材
低筋麵粉
100g
糖粉
90g
可可粉
35g
小蘇打粉
5g
安佳無鹽奶油
25g
全蛋
50g
蘭姆酒
2T
裝飾用糖粉
50g
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1 低筋麵粉、糖粉、無糖可可粉、小蘇打粉一起過篩
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2 將無鹽奶油加入過篩好的粉類中，用手揉成散狀
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3 加入蘭姆酒後分次加入打散的全蛋，以手揉捏均勻
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4 將麵糰用袋子裝起來放入冰箱冷藏鬆弛大約30分鐘
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5 將麵糰分割成10g，搓成球狀
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6 烤箱事先預熱至170℃，烤20分鐘，將火關掉悶20分鐘後取出，放涼後即可食用
小撇步
製作時可以戴手套以免手黏住不好操作，餅乾製作好放到第二天再吃口感會較佳，放涼後須密封儲存，以免吃起來會潤潤的
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