[ 5分鐘快炒] 筊白筍炒肉末

2014/11/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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台灣茭白筍的產季為5到10月,南投的埔里,宜蘭的礁溪,台北縣的三芝每年還有美人腿季唷~

茭白筍屬性甘、寒,清涼消暑,很適合炎熱的夏季食用,體質較寒的朋友,可以加入薑末及麻油同炒,即可平衡其寒性,含有豐富的纖維素、維他命 A、C,含水量高、熱量低又高纖,易產生飽足感,並有助腸胃蠕動、順暢不卡卡~

❤ 黑麻油
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食材 (2 人份 5 分鐘

茭白筍 5根
絞肉 適量
蒜末 1粒
青蔥 1支
苦茶油 15ml
麻油 幾滴
醬油 1小匙
鹽/胡椒粉 少許
❤ i58特調醬汁 如附
  • 1 (筊白筍炒肉末)-乾爽版 筊白筍切成片備用,先以15ml 苦茶油將絞肉小火煸香後,加入蒜末、蔥白略為翻炒至聞到香味,加入筊白筍片、醬油及(少許的熱開水),蓋上鍋蓋燜個40秒,即可開蓋調味,起鍋前加入幾滴的麻油、少許的鹽、白胡椒粉、蔥花拌勻,就可享用囉~
  • 2 (筊白筍炒肉末)-濕潤版 筊白筍切成片備用,先以 15ml 苦茶油將絞肉小火煸香後,加入蒜末、蔥白略為翻炒至聞到香味,加入筊白筍片、醬油及(三大匙的熱開水),蓋上鍋蓋燜個40秒,即可開蓋調味,起鍋前加入幾滴的麻油、少許的鹽、白胡椒粉、蔥花拌勻,就可享用囉~
  • 3 (水煮冰鎮,口感更清脆) 茭白筍的口感跟竹筍有些類似,價格卻較便宜,用快速川燙的料理方式,搭配 ❤i58特調醬汁沾著吃,最能享受茭白筍的清甜口感,連吃個 3、4根就粉飽,熱量極低,還能攝取到最多的維生素C呢~!
  • 4 ❤ i58特調醬汁,清爽、美容又享受~! 冷壓苦茶油 - 10ml + 冷壓黑麻油 - 幾滴 + 白醋/味淋/薑汁 2/3匙 + 蔥花/香菜/辣椒 - 適量
贊助

小撇步

❤ 維他命A 是脂溶性維生素,料理時藉由一點兒適量優質油脂的幫助、能增加吸收率,保護眼睛及皮膚黏膜健康、維持肌膚的光滑細緻,加上美白精靈、天然抗氧化的維生素 C,養顏美容~!

❤ 吃對健康的好油
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❤ 維生素C是天然的抗氧化劑,但加熱時,容易流失。最好的處理方式是快炒or快速川燙後冰鎮,可保留較多的維生素C

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討論共 1 則

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看起來,好很吃喔~!

一年前