[ 5分鐘快炒] 筊白筍炒肉末
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描述
台灣茭白筍的產季為5到10月，南投的埔里，宜蘭的礁溪，台北縣的三芝每年還有美人腿季唷~
茭白筍屬性甘、寒，清涼消暑，很適合炎熱的夏季食用，體質較寒的朋友，可以加入薑末及麻油同炒，即可平衡其寒性，含有豐富的纖維素、維他命 A、C，含水量高、熱量低又高纖，易產生飽足感，並有助腸胃蠕動、順暢不卡卡~
份量
時間
步驟
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(筊白筍炒肉末)-乾爽版 筊白筍切成片備用，先以15ml 苦茶油將絞肉小火煸香後，加入蒜末、蔥白略為翻炒至聞到香味，加入筊白筍片、醬油及(少許的熱開水)，蓋上鍋蓋燜個40秒，即可開蓋調味，起鍋前加入幾滴的麻油、少許的鹽、白胡椒粉、蔥花拌勻，就可享用囉~
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(筊白筍炒肉末)-濕潤版 筊白筍切成片備用，先以 15ml 苦茶油將絞肉小火煸香後，加入蒜末、蔥白略為翻炒至聞到香味，加入筊白筍片、醬油及(三大匙的熱開水)，蓋上鍋蓋燜個40秒，即可開蓋調味，起鍋前加入幾滴的麻油、少許的鹽、白胡椒粉、蔥花拌勻，就可享用囉~
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(水煮冰鎮，口感更清脆) 茭白筍的口感跟竹筍有些類似，價格卻較便宜，用快速川燙的料理方式，搭配 ❤i58特調醬汁沾著吃，最能享受茭白筍的清甜口感，連吃個 3、4根就粉飽，熱量極低，還能攝取到最多的維生素C呢~!
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❤ i58特調醬汁，清爽、美容又享受~! 冷壓苦茶油 - 10ml + 冷壓黑麻油 - 幾滴 + 白醋/味淋/薑汁 2/3匙 + 蔥花/香菜/辣椒 - 適量
小撇步
❤ 維他命A 是脂溶性維生素，料理時藉由一點兒適量優質油脂的幫助、能增加吸收率，保護眼睛及皮膚黏膜健康、維持肌膚的光滑細緻，加上美白精靈、天然抗氧化的維生素 C，養顏美容~!
❤ 吃對健康的好油
http://www.i58shop.com.tw/item.asp?itemid=88❤ 維生素C是天然的抗氧化劑，但加熱時，容易流失。最好的處理方式是快炒or快速川燙後冰鎮，可保留較多的維生素C
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