草莓奶酥餅（低油糖版）
奶酥類餅乾一直是我很喜歡的小西點之一…
但通常很酥的餅乾都少不了高油高糖來打發…
烤的過程都可看到油脂沸騰的樣子…
說實在自己也不敢多吃…
更別說給孩子吃了…
為了克服少油少糖就不酥的結果…
自己調整了一些配方來補足…
成品雖不如正奶酥那麼酥…
但也是屬酥脆等級…
加了草莓更是吃的到天然草莓的果香…
寶寶或老人家來吃也不擔心負擔太大喔！
食材
低筋麵粉（過篩）
80g
玉米粉（過篩）
20g
無鹽奶油（室溫軟化）
20g
砂糖
20g
雞蛋（打散）
1個
奶粉
20g
草莓（打成汁）
50g
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1 奶油軟化後用打蛋器拌成霜狀，再加入砂糖拌勻。 -
2 再分3～4次加入蛋液拌勻。（每次加入後要確實拌勻才能再加）
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3 加入奶粉拌勻。
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4 加入草莓汁拌勻。
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5 加入過篩後的麵粉和玉米粉拌勻成濃稠麵糊狀，填入擠花袋裡，擠出喜愛的形狀在烤盤上。
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6 烤箱先以170度預熱10分鐘，再放入以150度烤約15分種後即完成。（可放烤箱裡悶到冷卻更酥脆）
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7
小撇步
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