南瓜雞肉鹹派

498 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

天氣好好,好想出去野餐喔!
烤個鹹派跟著去吧!

份量4人份

食材

南瓜鹹餡
南瓜 半顆
醃過的雞腿肉 200g
火腿丁 50g
紅蘿蔔丁 80g
【日正】奶油焗汁粉 10g
50g
50g(約1顆)
派皮
【日正】中筋麵粉 160g
無鹽奶油 50g
雞蛋 50g(約1顆)
3g
30g
  • 1 烤箱先預熱以200/200℃,將材料先稱好備用。
  • 2 南瓜半顆,切8片(帶皮),其他入電鍋蒸熟,蒸約30分鐘。
  • 3 加入些油,加入洋蔥爆香,加入雞腿肉、火腿丁、紅蘿蔔丁炒至熟。
  • 4 奶油焗汁粉10g+水50g+蛋1顆攪拌均勻。
  • 5 將(中筋麵粉、水、全蛋、無鹽奶油)放於桌面,攪拌均勻成糰後,冷藏後派皮取出,派皮放於派盤上,派皮壓平放入模型內再延模型塑型再用叉子戳洞,再鬆弛30分鐘。
  • 6 派皮鋪張烤焙紙加入約150g紅豆(任何重物皆可),入烤箱烤約15分鐘,再將紅豆取出,抹上南瓜泥。
  • 7 再放入作法3.及作法4,再排上南瓜片,最後舖上乳酪絲。
  • 8 進入烤箱以上火200℃下火220℃烤約35-40鐘顏色至金黃色。
  • 9 待派皮冷卻後再脫模分切就完成囉~
贊助

小撇步

雞腿肉先切成細絲,加入蒜頭、香油、醬油稍微醃漬在開始煮喔!

歡迎來日正,各式天然美味食材都在這
日正官網:
http://www.smile-sun.com
http://www.sunfood.com.tw

日正粉絲團:
https://www.facebook.com/SunLightFoods

2014/10/31 發表 7,230 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問放入紅豆的用意為何呢?謝謝

6 個月前