南瓜鹹派【金寶湯】

156 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

鹹派一直是餐桌上最搶手的美味,
怕熱量又怕培根的可以做這道南瓜鹹派
披薩起司完全融合了南瓜的香甜
牛奶跟絞肉取代了部份的熱量,健康~安心~
不敢吃南瓜的都愛上了~

份量3人份 烹調時間120分鐘

食材

金寶日式風味奶油南瓜湯 半罐
南瓜泥 一碗
絞肉<豬牛雞都可> 一碗
洋蔥 半顆
派皮
中筋麵粉 140g
無鹽奶油 60g
冰雞蛋 1顆
冰開水 20g
少許
奶蛋液
雞蛋 1顆
牛奶 30g
黑胡椒 適量
洋香菜末 適量
分組3
披薩起司 適量
使用器具
保鮮模 1大張
黃豆<任何硬豆> 2杯
桿麵棍 1
烤盤紙 適量
小刷子 1
  • 1 準備所有食材, 派皮先來:把量好的中筋麵粉,奶油,雞蛋,冰水都先放置冷藏半小時 洋蔥切丁
  • 2 半小時後取出中筋麵粉,奶油,雞蛋,冰水, 麵粉過篩,奶油切小丁加入麵粉中搓至小粉粒加入鹽加入一顆雞蛋再加入一點點冰水拌勻,按壓至團狀後用保鮮膜包起放冷藏30分鐘
  • 3 先炒絞肉至半熟後加入洋蔥,南瓜泥和金寶日式風味奶油南瓜湯半罐,炒熟後放涼備用
  • 4 保鮮膜攤平麵糰夾在中間,用擀麵棍擀至比派模大一些, 將感皮的派皮放在模上,用手壓貼模具,最上面用擀麵棍擀掉,派底用叉子插洞.
  • 5 放上烤盤紙在放上黃豆,入烤箱180度烤15分取出,
  • 6 在派底刷上蛋白,防止後面操作汁液流出,再入烤箱烤八分鐘後放涼
  • 7 調好奶蛋液
  • 8 將放涼的南瓜餡與奶蛋液拌勻
  • 9 裝填至滿後舖上披薩起司
  • 10 烤箱180度烤40分至50分 前十分鐘蓋上烤盤紙防止披薩起司太快焦化
  • 11 烤好後等涼一點再切才不會變型唷~請享用~
贊助

小撇步

派皮戳洞放黃豆是防止烘烤時鼓起
每台烤箱溫度不太一樣,請找到適當的溫度
烘烤後的黃豆或任何豆類,之後只能用在烤派皮了喔
【好康免費報】免費領取金寶湯~料理可以很簡單>>https://blog.icook.tw/posts/97019

2016/09/25 發表 3,430 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣