洋蔥巧達濃湯

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牛奶快過期喝不完,剛好買了文蛤,何不來做個巧達湯~大人、小孩都捧場哦!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

洋蔥 1顆
A
牛奶 240 ml
無鹽奶油 20 g
低筋麵粉 20g
B
文蛤 一包
750 ml
C
全麥核桃葡萄乾吐司 2片
  • 1 先放鹽水讓文蛤吐沙,約一小時後洗淨。B放入滾水煮開即可。
  • 2 挑出文蛤肉,湯底待沈澱雜質備用。
  • 3 將A攪拌均勻備用。洋蔥切丁倒入過濾的湯底煮熟。
  • 4 依序加入A和文蛤肉攪煮完成。
  • 5 將C剪小丁塊烤200度1分鐘,最後可加在濃湯上一起吃。
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小撇步

淋在飯上會增加濃稠度,變成牛奶飯,小朋友乖乖吃光光!

2014/10/30 發表 5,554 瀏覽

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