濃純巧克力蛋糕

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超濃純口感.做法也簡單.巧克力迷不能錯過的一款蛋糕~

份量
6 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
材料
黑巧克力
100g
無鹽奶油
50g
鮮奶油
50ml
室溫蛋
2個
砂糖
70g
低筋麵粉
30g
可可粉
30g
模具
15公分圓型模
1個
  • 1
    模具鋪上烘培紙.烤箱170度預熱.
  • 2
    巧克力切成細塊狀後和奶油用隔水加熱方式讓它溶化.
  • 3
    室溫蛋加上砂糖用電動攪拌器打到白色整個呈現濃綢狀.(下面再隔著熱水.隔著熱水打發)
  • 4
    再將溶化的巧克力和鮮奶油倒入步驟③中用低速拌勻就好.
  • 5
    在將低筋麵粉和可可粉過篩後加入.用塑膠刮刀仔細拌勻.
  • 6
    在將巧克力麵糊倒入模具中.放入烤箱170度40分鐘.烤完後上面撒些糖粉即可.
  • 7
    放入冰箱後的口感會更加厚實.
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2014/10/30 發表 3.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問,沒有圓形模,用長方形的話烤的時間有差嗎?謝謝

a year ago
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您好 我想請問第三步驟 隔著熱水打發要打發大改多久?
我不知道是不是打發太多了.
整個麵糊變的非常濃稠 感覺像是失敗了

3 years ago