【摩堤_鑄鐵鍋料理】鍋氣十足熱炒三杯雞


食慾之秋!香噴噴的三杯雞總是讓人可以多吃兩碗飯。如何運用巨蛋鍋快速做出入味的三杯雞,讓你輕鬆成為熱炒達人!

--琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝,不含PFOA全氟辛酸等有毒物質,再搭配IH智慧感應爐省電又高效率的傳導加熱,讓您留住營養吃出健康!--

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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
器材
26公分鑄鐵巨蛋鍋
1口
A4 IH智慧感應爐
1台
調味料
麻油
3大匙
醬油
3大匙
米酒
1小碗
冰糖
2大匙
香油
適量
食材
雞腿肉塊
1支
九層塔
1碗
1支
蒜頭
10顆
辣椒
2支
1小塊
  • 1
    起油鍋,以麻油爆香薑片至酥香。
  • 2
    加入蔥段、蒜頭爆炒。
  • 3
    加入冰糖炒出糖色,加醬油和米酒滾煮。
  • 4
    肉塊放入鍋中拌數下,蓋上鍋蓋悶煮10-15分鐘。
  • 5
    最後拌入九層塔葉即可。
小撇步

在瓦斯爐上使用鑄鐵鍋作菜時,記得火不要開太大,以中小火加熱為原則,才不會傷了鍋子又焦了菜哦!

2014/10/29 發表 9,298 瀏覽
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