櫻花蝦高麗菜

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一般高麗菜都是搭配蒜頭清炒, 但是自從有次在熱炒店吃到櫻花蝦高麗菜後, 我就迷上了那股清甜的味道, 做法簡單又好吃, 歡迎大家一起試看看

食材 (4 人份 5 分鐘

高麗菜(中型) 半顆
櫻花蝦 適量
蒜頭 2顆
玄米油 1/2匙
調味料
適量
味精 適量(也可以不加)
  • 1 將蒜頭切成片狀, 高麗菜切長條或手撕成一口大小左右, 清洗備用
  • 2 起一熱鍋, 加入玄米油後, 加入櫻花蝦爆香, 火不要太大, 免得櫻花蝦焦掉
  • 3 待櫻花蝦炒出香味後, 放入高麗菜拌炒, 並加水約1/2碗, 用半水煮的方式炒熟高麗菜
  • 4 待高麗菜炒到略塌後, 加入蒜片拌炒, 在加入調味料拌勻就可以上桌了
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小撇步

1. 炒青菜油不用太多, 菜下鍋後加些水用半水煮的方式煮青菜少油又健康
2. 油的部分可以依自家使用的油品為主, 因為今年油品常出問題, 所以我們家改用玄米油, 既不用擔心油溫過高會變質, 也不用擔心用橄欖油有一股味道

2014/10/29 發表 6,683 瀏覽

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