櫻花蝦高麗菜
食材
高麗菜(中型)
半顆
櫻花蝦
適量
蒜頭
2顆
玄米油
1/2匙
調味料
鹽
適量
味精
適量(也可以不加)
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1 將蒜頭切成片狀, 高麗菜切長條或手撕成一口大小左右, 清洗備用
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2 起一熱鍋, 加入玄米油後, 加入櫻花蝦爆香, 火不要太大, 免得櫻花蝦焦掉
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3 待櫻花蝦炒出香味後, 放入高麗菜拌炒, 並加水約1/2碗, 用半水煮的方式炒熟高麗菜
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![待高麗菜炒到略塌後, 加入蒜片拌炒, 在加入[調味料]拌勻就可以上桌了](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
4 待高麗菜炒到略塌後, 加入蒜片拌炒, 在加入調味料拌勻就可以上桌了
![待高麗菜炒到略塌後, 加入蒜片拌炒, 在加入[調味料]拌勻就可以上桌了](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/393371/large_8f76cedc7d2cd814.jpg)
小撇步
1. 炒青菜油不用太多, 菜下鍋後加些水用半水煮的方式煮青菜少油又健康
2. 油的部分可以依自家使用的油品為主, 因為今年油品常出問題, 所以我們家改用玄米油, 既不用擔心油溫過高會變質, 也不用擔心用橄欖油有一股味道
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