蓮子薏仁排骨湯

2014/10/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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口乾舌燥、心煩睡不好?秋天吃蓮子養心益腎正是時候!
蓮子養生,就是因為蓮子可補脾止瀉、降虛火,亦有安神養心的作用。
蓮子薏仁排骨湯品~有安神補氣去濕功效~~

食材 (5 人份 60 分鐘

新鮮蓮子 300克
排骨 1斤
薏仁 1米杯
米酒 1大匙
烹大師 少許
少許
  • 1 薏仁洗淨備用
  • 2 排骨川燙過水洗掉雜質與薏仁放入鍋中,加水至淹過排骨放入電鍋外鍋放1.5杯水按下開關,跳起後燜約10分鐘
  • 3 新鮮蓮子川燙過水洗淨備用
  • 4 將排骨薏仁湯移至瓦斯爐上加水放入蓮子煮約10~15分鐘即可調味關火起鍋淋上米酒~(也可直接放入電鍋外鍋加1杯水)
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小撇步

1~我個人習慣新鮮蓮子川燙洗淨怕有添加物~也可省略~
2~米酒可加也可不加
3~排骨部位可以個人喜好~
4~我買的蓮子是未剝膜的~
口感較綿密鬆甜~
5~新鮮蓮子買回要放冷凍保存~
要煮時不用退冰

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