巧克力棉花糖夾心餅乾


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▲餅乾酥鬆,中間夾著軟綿綿的棉花糖,還會牽絲,口感好特別
▲我的餅乾模較小,棉花糖烤過後膨脹,導致夾起來爆漿變得不美觀了(苦笑)
▲建議餅乾做比棉花糖大塊一點,夾起來壓一下才會剛剛好
http://hannah06.pixnet.net/blog/post/396189509

食材
低筋麵粉
35g
可可粉
10g
糖粉
10g
全蛋液
5g
無鹽奶油
20g
/
/
棉花糖
適量
  • 1
    無鹽奶油切小塊置於室溫軟化,軟化後攪拌一下,加入糖粉拌勻
  • 2
    低筋麵粉、可可粉和全蛋液一起加入步驟1,用橡皮刮刀拌勻成麵
  • 3
    擀成厚度約0.3cm,用保鮮膜包裹著,放冷凍庫半小時
  • 4
    烤箱先預熱170°C,棉花糖從中間剪開(右邊兩個棉花糖是尚未剪半的)
  • 5
    從冷凍庫取出後壓模
  • 6
    置於烤箱中層以170℃烤約12分鐘
  • 7
    取出後,取一半的餅乾放上棉花糖,再放入烤箱烤約2分鐘至棉花糖膨脹
  • 8
    出爐後,把另外一半的餅乾蓋上,壓一下,再放入烤箱用餘溫燜約1分鐘,取出放涼就完成了
2014/10/28 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問餅乾烤好之後保鮮期大概多久呢?😮

2 years ago