巧克力棉花糖夾心餅乾
描述
▲餅乾酥鬆，中間夾著軟綿綿的棉花糖，還會牽絲，口感好特別
▲我的餅乾模較小，棉花糖烤過後膨脹，導致夾起來爆漿變得不美觀了(苦笑)
▲建議餅乾做比棉花糖大塊一點，夾起來壓一下才會剛剛好
▲http://hannah06.pixnet.net/blog/post/396189509
步驟
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無鹽奶油切小塊置於室溫軟化，軟化後攪拌一下，加入糖粉拌勻
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低筋麵粉、可可粉和全蛋液一起加入步驟1，用橡皮刮刀拌勻成麵
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擀成厚度約0.3cm，用保鮮膜包裹著，放冷凍庫半小時
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烤箱先預熱170°C，棉花糖從中間剪開(右邊兩個棉花糖是尚未剪半的)
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從冷凍庫取出後壓模
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置於烤箱中層以170℃烤約12分鐘
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取出後，取一半的餅乾放上棉花糖，再放入烤箱烤約2分鐘至棉花糖膨脹
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出爐後，把另外一半的餅乾蓋上，壓一下，再放入烤箱用餘溫燜約1分鐘，取出放涼就完成了
