巧克力棉花糖夾心餅乾

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和巧克力小人同樣一個麵糰,還可以化身成棉花糖夾心餅乾喔~

食材 (10 人份

低筋麵粉 140g
可可粉 30g
糖粉 50g
無鹽奶油 85g
雞蛋 1顆
棉花糖 適量
  • 1 在鋼盆裡放入過篩的低筋麵粉、可可粉和糖粉,再放入切小塊的無鹽奶油
  • 2 用雙手把無鹽奶油都均勻的裹上粉,然後用手輕輕搓奶油塊(變得更小塊),使奶油塊和粉慢慢融合在一起
  • 3 越來越小的奶油塊都有被麵粉包住後,打一顆蛋進去,用手揉成一個均勻的麵糰
  • 4 保鮮膜平鋪在桌面,將麵糰放上,調整成平面的圓形
  • 5 麵糰上再蓋一張保鮮膜,包好放冰箱冷藏至少一小時(如果可以一整晚會更好)
  • 6 從冰箱取出後,將保鮮膜撕開鋪在底層,用桿麵棍桿成厚度約0.2公分左右
  • 7 用模型壓成圓形,然後用筷子在餅乾上搓幾個洞 (這步驟不一定要啦!我只是想有造型~呵呵) 我沒拍到過程,只有烤出來的樣子(在下面那幾個)
  • 8 壓好後就可以放在烤箱,180度烤15分鐘(視每台烤箱及餅乾厚薄而定時間喔!)
  • 9 餅乾烤好後先將一半的份量拿出來,另一半餅乾翻面放上棉花糖,用180度烤2-3分鐘左右(棉花糖有上色膨脹即可)
  • 10 餅乾上的棉花糖烤好後取出,將另一片餅乾蓋上去壓一壓,就完成了好吃又軟綿綿的夾心餅乾囉!
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小撇步

棉花糖烤過後會膨脹不少,所以基本上放一顆就可以囉!
如果想放多點也是可以,但要小心兩片合起來時會爆漿XD

2014/04/11 發表 1.4 萬 瀏覽

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烤箱要預熱嗎?

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