椒鹽香酥魚 【家樂福廚神大賽】


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將魚身切十字花紋,使魚塊更加香酥入味,當下酒菜或配飯都很棒!

食材
一條
5大匙
適量
醃料
一小匙
隨意
少許
0.5大匙
香料
1/5顆
2瓣
少許
適量
  • 1
    將魚去頭骨(可請魚攤老闆幫忙處理)
  • 2
    在魚肉上斜切十字花紋,再切小塊(也可直接切小塊)
  • 3
    醃料醃一會
  • 4
    均勻的沾地瓜粉
  • 5
    放入中高溫油鍋
  • 6
    用大火炸至金黃取出
  • 7
    魚骨也可用同樣的方式炸至金黃
  • 8
    小黃瓜切片擺盤
  • 9
    油倒出後爆香香料
  • 10
    放魚塊翻轉灑椒鹽
  • 11
    取出裝盤即可
小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/28 發表 1.2 萬 瀏覽
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步驟4和5順序是否誤植?

5 years ago

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