椒鹽香酥魚 【家樂福廚神大賽】

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將魚身切十字花紋,使魚塊更加香酥入味,當下酒菜或配飯都很棒!

食材

一條
地瓜粉 5大匙
椒鹽 適量
醃料
一小匙
柴魚粉 隨意
胡椒粉 少許
米酒 0.5大匙
香料
洋蔥 1/5顆
2瓣
生姜 少許
辣椒 適量
  • 1 將魚去頭骨(可請魚攤老闆幫忙處理)
  • 2 在魚肉上斜切十字花紋,再切小塊(也可直接切小塊)
  • 3醃料醃一會
  • 4 均勻的沾地瓜粉
  • 5 放入中高溫油鍋
  • 6 用大火炸至金黃取出
  • 7 魚骨也可用同樣的方式炸至金黃
  • 8 小黃瓜切片擺盤
  • 9 油倒出後爆香香料
  • 10 放魚塊翻轉灑椒鹽
  • 11 取出裝盤即可
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只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/28 發表 1.2 萬 瀏覽

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步驟4和5順序是否誤植?

3 年前