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Selina  Wu
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紅燒魚@美麗人妻Selina Wu

紅燒魚@美麗人妻Selina Wu

描述

運用醬油、糖燒出來的菜餚雖稱不上功夫菜,但是這樣下飯的簡單美味卻是很難忘懷,印象中,娘家媽媽就常這樣料理。先將魚表面煎得恰恰後再燒入味,夾一塊滿是醬油香氣的魚肉入口,味蕾與心靈都是滿足,這是家的味道。

菜餚的生命不在於烹調的技術,而是讓家人吃到情感的味道。

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食材

調味料

步驟

  • 切片、切片、辣椒切片、切段備用。

  • 取鍋將魚煎至表面呈金黃色盛起。

  • 取炒鍋爆香片、辣椒白,加入醬油、糖、水及作法2的魚,煨至湯汁略微收乾放入綠,斟酌以鹽調味即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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