菠菜帶子忌廉湯

1首先準備食材。 先把1.冰鮮帶子解凍、2.馬鈴薯去皮切粒、3.洋蔥半個切絲、4.蒜頭拍開切蓉、5.菠菜洗淨。

2平底鍋加熱後放入牛油煮溶並覆蓋鍋面,把剛切好的蒜蓉、洋蔥絲煮香,然後倒入切好的薯粒,放入少量鹽,炒至金黃盛起備用。

3用剛用完的平底鍋趁熱放入少許牛油,加入帶子,加少量鹽把帶子兩邊煎至金黃盛起備用。

4用鍋把牛奶盛起煮熱,邊煮邊攪拌,用冷水把生粉(約1Tbs)打開後加入牛奶中把牛奶攪拌呈漿狀,然後把剛煮好的薯粒、洋蔥、蒜蓉倒入牛奶中煮約5分鐘後加入鹽、雞粉、黑椒粉調味至自己喜愛的味道,此時盛起少量牛奶漿(約1/4cup)備用,後加入菠菜攪拌混合。

5把菠菜牛奶稍為放暖後倒入攪拌機攬拌。

6把湯倒入湯碟中,放入煎好的帶子,用在「(步驟4)盛起備用的牛奶漿」在菠菜湯上點綴。完成 ! :D