酥皮蘑菇忌廉湯 傅家懶人廚房 29 食譜 74 粉絲 追蹤 69 說讚 一起做 讚 收藏 描述 我自己很喜歡吃蘑菇,在餐廳上點上蘑菇忌廉湯總想喝完又喝,所以如果自己都會製作就很美好了。喜歡蘑菇的,這個湯絕對不會讓你們失望的^_^ 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 蘑菇 6粒 洋蔥 1/6個 蒜頭 2粒 清雞湯 1包:250ml 純牛奶 250ml 含鹽牛油 少量 黑椒碎 少量 白酒 少量 酥皮 1片(可開4份) 配料 鮮蝦 10隻 玉米粒 適量 步驟 先把香菇洗淨切片,洋蔥切粒,蒜頭拍開。 把平底鍋加熱,放入牛油。牛油煮開後加入剛切好的洋蔥粒及蒜頭煮香,然後加入切好的香菇片。 香菇稍煮一會,倒入整包清雞湯,煮至香菇熟透變軟,撰點白酒,加少量黑椒碎、鹽同煮。 把步驟3煮好的放入鍋內,倒入純牛奶同煮,小火煮約5分鐘,盛起倒入攪拌機攪拌,然後隨喜好放入鮮蝦、玉米粒等配料,再同煮約5分鐘。 把煮好的湯放入碗內,盛7分滿,蓋上酥皮,在酥皮表面塗上牛油,放入已預熱的焗爐10分鍾(上發熱線,180度),完成。 小撇步 喜歡香菇的,可隨喜好加入多點香菇啦;) 1.1 萬 瀏覽 2015/03/22 發表