忌廉南瓜湯

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南瓜味道清甜,口感軟綿幼滑,最適合做湯來喝。南瓜含有很高的糖乖澱粉,所以吃起來很香很甜,但其蛋白質和脂肪含量並不高,而且它的營養價值非常高, 主要是來自它含有較豐富的維生素,能治氣虛、消痰止咳、補中益氣,防癌、美容和減肥作用。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

南瓜 一個
洋蔥 半個
牛油 50g
鮮奶油 250
清雞湯/清水 500g
蒜頭 3粒
  • 1 預備食材。
  • 2 2 燒熱鑊,下牛油煮溶,然後倒下蒜片爆香
  • 3 2 燒熱鑊,下牛油煮溶,然後倒下蒜片,洋蔥爆香。
  • 4 3. 加入南瓜略炒數下。
  • 5 4. 下清雞湯或清水以中火煮至南瓜略軟。
  • 6 5. 攪拌棒放進鑊裏把南瓜攪至泥漿。
  • 7 6. 完成後把南瓜漿倒入鍋裏,以中小火加熱。
  • 8 7. 下鮮奶油不斷地攪拌至均勻。
  • 9 8. 完成了一鍋美味的南瓜湯。
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2013/08/24 發表 2.1 萬 瀏覽

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