蓬鬆蜂蜜美式煎餅
到美國經常在超市，廣告看牌上看到鬆餅的照片，於是跑到超市特別買了幾包準備回台灣自己做看看。
這現調好的粉，若只是依照他的說明只加水和蛋吃起來口感塩塩粗粗的不是很討喜，於是自己添加了許多材料下去，這新的配方果真的口感改善了，起鍋後加上美式楓糖，讓人有身處在美國早餐店的感覺呢～～
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食材
材料
美式鬆餅粉
230g
白砂糖
2大T
牛奶
4大T
蛋
1個
酸奶
半杯
蜂蜜
2~3大T
香草精
1/4小T
無塩奶油
15g
煎餅材料
無塩奶油
適量
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![[煎餅麵糊]1. 奶油融化加入酸奶和牛奶充分攪拌到混合](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 [煎餅麵糊]1. 奶油融化加入酸奶和牛奶充分攪拌到混合 -
2 2.依序加入蛋、糖、水、蜂蜜及香草精拌勻
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3 3.再拌入過篩的鬆餅粉及蛋左三圈右三圈的拌勻成濃稠瀑布狀
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4 4.醒30分鐘或放在冰箱中隔天早上使用 （隔天使用需充分攪拌後使用）
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5 [煎餅]1.不沾鍋加熱後塗上少許奶油
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6 2.用一個深勺子取一勺倒入油鍋中
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7 3.待麵糊出現局部大泡泡時即可翻面煎另一面 (若要面焦點就等全部都起大泡泡再翻面)
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8 4.二面煎熟後疊放到盤子上
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![[煎餅麵糊]1. 奶油融化加入酸奶和牛奶充分攪拌到混合](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/401890/large_bd59c23a6f6df402.jpg)
![[煎餅]1.不沾鍋加熱後塗上少許奶油](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/401894/large_501e29537e99f2fa.jpg)
小撇步
1.若無酸奶可改用原味優酪，加了酸奶的鬆餅營養成份變更高
2.喜愛蜂蜜味道濃一點的人可自行增加份量
3.美式鬆餅粉可改成台灣的鬆餅粉來取代
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