蓬鬆蜂蜜美式煎餅


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到美國經常在超市,廣告看牌上看到鬆餅的照片,於是跑到超市特別買了幾包準備回台灣自己做看看。
這現調好的粉,若只是依照他的說明只加水和蛋吃起來口感塩塩粗粗的不是很討喜,於是自己添加了許多材料下去,這新的配方果真的口感改善了,起鍋後加上美式楓糖,讓人有身處在美國早餐店的感覺呢~~
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食材
材料
2大T
4大T
1個
半杯
2~3大T
1/4小T
煎餅材料
適量
  • 1
    [煎餅麵糊]1. 奶油融化加入酸奶和牛奶充分攪拌到混合
  • 2
    2.依序加入蛋、糖、水、蜂蜜及香草精拌勻
  • 3
    3.再拌入過篩的鬆餅粉及蛋左三圈右三圈的拌勻成濃稠瀑布狀
  • 4
    4.醒30分鐘或放在冰箱中隔天早上使用 (隔天使用需充分攪拌後使用)
  • 5
    [煎餅]1.不沾鍋加熱後塗上少許奶油
  • 6
    2.用一個深勺子取一勺倒入油鍋中
  • 7
    3.待麵糊出現局部大泡泡時即可翻面煎另一面 (若要面焦點就等全部都起大泡泡再翻面)
  • 8
    4.二面煎熟後疊放到盤子上
  • 9
小撇步

1.若無酸奶可改用原味優酪,加了酸奶的鬆餅營養成份變更高
2.喜愛蜂蜜味道濃一點的人可自行增加份量
3.美式鬆餅粉可改成台灣的鬆餅粉來取代

2014/12/22 發表 9,698 瀏覽
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討論共 3 則

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是的,不是優酪乳,祝試做順利

4 years ago
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請問酸奶是指sour cream (酸奶油) 還是優酪乳?

4 years ago
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請問步驟2的水加多少,但是加整顆嗎?謝謝~

5 years ago

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