咖哩什菇香料烤飯-美國米

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吸收了咖哩及其他辛香料香氣的烤飯,伴著菇類散發出的自然清甜真是好吃極了。香Q的美國米米粒入味飽滿,微微辣的滋味~~是一道很能振奮食慾的秋日元氣料理喔:)

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

美國米 1杯(量米杯)
新鮮香菇 2朵
秀珍菇 2~3朵
蘑菇 5~6朵
洋蔥(切小丁) 1/2個
焗烤用cheese 1~2大匙
無鹽奶油 10g
高湯 1杯(量米杯)
調味料
1/4茶匙
黑胡椒 適量
辛香料
咖哩粉 1大匙
洋香菜 1大匙
辣椒粉 適量
  • 1主材料備料。
  • 2美國米米粒飽滿,煮出來的白飯味美香Q,拿來做成各式飯類料理也超美味。
  • 3將所有菇類切成小丁狀。
  • 4奶油加少許橄欖油熱鍋後先將洋蔥丁炒香,再將白米、辛香料及1/4量米杯的高湯下鍋拌炒到湯汁吸收後將菇類下鍋。
  • 5將剩下的3/4量米杯的高湯後倒入煮滾後即可關火。
  • 6準備一只烤模,四周塗上薄薄的油後將步驟5炒好的米飯全部倒入。
  • 7蓋上鋁箔紙,上頭用牙籤撮出一些透氣孔後進預熱好的烤箱以攝氏200度烤約20分鐘。
  • 8烤好的咖哩香料飯趁熱將焗烤用cheese及調味料加入,輕拌至cheese融化即可。(調味料鹽的部分因各家高湯鹹度不盡相同,請自行調整增添的分量:))
  • 9吸收了咖哩及其他辛香料香氣的烤飯,伴著菇類散發出的自然清甜真是好吃極了。香Q的米粒入味飽滿,微微辣的滋味~~是一道很能振奮食慾的秋日元氣料理喔:)
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2014/11/03 發表 1.5 萬 瀏覽

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