雙吃筊白筍【家樂福廚神大賽】

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筊白筍脆嫩鮮美,一般都用燙炒料理,今天突發奇想將筊白筍炸成花瓣,中間放乾煎筍片,用花朵方式呈現兩種滋味,多了擺盤的樂趣,好吃好玩!

食材

筊白筍 2根
地瓜粉 適量
雞蛋 一顆
黑胡椒粉 適量
調味
鹽和柴魚粉 少許
  • 1 筊白筍切片加調味拌勻
  • 2 分成兩半,一半沾上乾地瓜粉
  • 3 用濾網擺成花瓣的形狀
  • 4 用筷子壓著放中溫油鍋炸至定型
  • 5 倒出開大火炸至金黃撈出
  • 6 另一半沾上蛋液
  • 7 用少許油煎成兩面金黃
  • 8 擺在花瓣中間,灑上黑胡椒粉,隨自己喜歡擺盤
  • 9 或切片調味沾粉直接炸都可!
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小撇步

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活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/26 發表 3,331 瀏覽

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