德式香腸蛋奶麵

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第一次嘗試料理,不需一般白醬繁複製作的手續,相同感受,快速完成,人人都可做自己的主廚 ʕ•ᴥ•ʔ

感謝參考Jennifer Wang食譜-培根雞蛋義大利麵https://icook.tw/recipes/21357

食材 (2 人份 30 分鐘

義大利麵條 170g
安佳鹽味奶油 適量
配料
德式香腸 2條
甜椒 1顆
洋菇 5朵
洋蔥 1/4顆
玉蜀黍 適量
蒜頭 適量
醬汁
雞蛋 2顆
芝士樂起司片 1片
  • 1 配料洗淨,切成方便食用大小
  • 2 醬料準備,因為家中剛好有起司片,先加點煮麵水融化與蛋汁充分混合。建議用起司粉方便快速融合
  • 3 煮義大利麵條,一般約10分鐘,建議7分鐘左右即可,煮時加少許鹽
  • 4 熱鍋使用奶油(增添風味),爆香炒熟配料
  • 5 加入煮好麵條一起翻炒,充分混合後,分2~3次加入醬料一起攪拌,小火或關火,利用熱鍋溫度讓醬料融入麵條,視濃稠度適量加入煮麵水,最後加適量黑胡椒,充分混合即大功告成!!
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小撇步

1.煮麵時間縮短,例如,10分鐘鐘,約7分鐘左右即可,以防與其他配料混合料理時導致麵條口感過爛。
2.[醬汁]材料, 使用起司粉可更為方便融合。

2014/10/25 發表 2,133 瀏覽

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