松板紅麴飯


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有時候, 主婦有偷懶的權利!
超簡單的養生鹹飯料理, 米飯煮的軟Q和創意的點子,會得到食客們絕佳到讚賞。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
調味
2大匙
1大匙
適量
適量
食材
3杯
3杯
400 公克
  • 1
    準備調味食材
  • 2
    白米洗淨, 放入水、紅麴醬、味醂放置旁邊備用。
  • 3
    平底鍋開大火,鋪上松板豬肉, 迅速將松板豬肉雙面煎至焦黃, 逼出豬油香氣, 灑上散鹽調味。
  • 4
    將焦黃的松板豬肉放至煮飯電鍋內, 把飯煮熟。
  • 5
    盛碗, 灑上蔥花。
小撇步

味醂是神奇的秘密武器。它是糯米經過充分糖化而熟成的調味品,奇妙的是加入米飯中不易讓米飯煮爛, QQ彈牙自然形成。

2014/10/24 發表 2,701 瀏覽
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