松板紅麴飯
份量
6
人份
時間
60
分鐘
-
![準備[調味]和[食材]。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1準備調味和食材。 -
2白米洗淨， 放入水、紅麴醬、味醂放置旁邊備用。
-
3平底鍋開大火，鋪上松板豬肉， 迅速將松板豬肉雙面煎至焦黃， 逼出豬油香氣， 灑上散鹽調味。
-
4將焦黃的松板豬肉放至煮飯電鍋內， 把飯煮熟。
-
5盛碗， 灑上蔥花。
![準備[調味]和[食材]。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=CuSKYPOu6knwEEW5AwHuHSHFTZ8lJZ-2gvxN-Y6ssXA&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F391532%2Fab626ce3985b11af.jpg&width=800)
小撇步
味醂是神奇的秘密武器。它是糯米經過充分糖化而熟成的調味品，奇妙的是加入米飯中不易讓米飯煮爛， QQ彈牙自然形成。
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多紅麴飯的相關食譜
分類
- 米食 (4,840)
討論共 0 則