紅麴炸(煎)豬排


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排骨便當貴鬆鬆?不如在家自己做,健康美味又營養!保證老公、小孩把便當吃光光!

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
沾粉
適量
醃料
  • 1
    豬肉片與所有醃料放入鍋中抓拌約5分鐘。
  • 2
    自冰箱中取出醃好的肉,加入適量地瓜粉抓拌成糊狀。
  • 3
    放入保鮮盒中,冰入冰箱一天。
  • 4
    將肉片兩面沾滿地瓜粉,靜置5分鐘待地瓜粉回潮。
  • 5
    平底鍋中放入些許油(高度約肉片的一半即可),加熱至170度c(放入木頭筷子,周圍會冒出小泡即差不多),放入肉片煎至兩面金黃。
  • 6
    起鍋切片,盛盤後灑上胡椒鹽即可。
小撇步

**多切幾片肉,一次醃好放冰箱,想吃隨時拿出來煎,對單身小資來說也超便利的唷!
**看看小璇媽都吃些什麼外食http://tw.openrice.com/gourmet/photos.htm?userid=31023335
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

2014/10/22 發表 5,230 瀏覽
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