紅麴炸(煎)豬排


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排骨便當貴鬆鬆?不如在家自己做,健康美味又營養!保證老公、小孩把便當吃光光!

份量
6 人份
時間
15 分鐘

食材

沾粉
適量
醃料
  • 豬肉片與所有[醃料]放入鍋中抓拌約5分鐘。

    豬肉片與所有醃料放入鍋中抓拌約5分鐘。

  • 自冰箱中取出醃好的肉,加入適量地瓜粉抓拌成糊狀。

    自冰箱中取出醃好的肉,加入適量地瓜粉抓拌成糊狀。

  • 放入保鮮盒中,冰入冰箱一天。

    放入保鮮盒中,冰入冰箱一天。

  • 將肉片兩面沾滿地瓜粉,靜置5分鐘待地瓜粉回潮。

    將肉片兩面沾滿地瓜粉,靜置5分鐘待地瓜粉回潮。

  • 平底鍋中放入些許油(高度約肉片的一半即可),加熱至170度c(放入木頭筷子,周圍會冒出小泡即差不多),放入肉片煎至兩面金黃。

    平底鍋中放入些許油(高度約肉片的一半即可),加熱至170度c(放入木頭筷子,周圍會冒出小泡即差不多),放入肉片煎至兩面金黃。

  • 起鍋切片,盛盤後灑上胡椒鹽即可。

    起鍋切片,盛盤後灑上胡椒鹽即可。

小撇步

**多切幾片肉,一次醃好放冰箱,想吃隨時拿出來煎,對單身小資來說也超便利的唷!
**看看小璇媽都吃些什麼外食http://tw.openrice.com/gourmet/photos.htm?userid=31023335
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

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