【摩堤_鑄鐵鍋料理】古早味麥仔煎

幼時愛吃的小點心,總是讓人難以忘懷。就讓充滿古早味的麥仔煎,讓我們重新找回兒時那份最單純的美好滋味吧!

--琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝,不含PFOA全氟辛酸等有毒物質,再搭配IH智慧感應爐省電又高效率的傳導加熱,讓您留住營養吃出健康!--

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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
內餡
熟芝麻
適量
花生粉
適量
糖粉
適量
器材
20公分鑄鐵圓煎盤
一口
A4 IH智慧感應爐
一台
食材
雞蛋
兩個
中筋麵粉
150g
砂糖
50g
泡打粉
1/2匙
牛奶
70ml
  • 1
    熟芝麻稍微壓碎或磨碎(可留點顆粒),加入適量糖粉調味;花生粉也加適 量糖粉提味(亦可不加)。
  • 2
    雞蛋加入砂糖打發,加入牛奶拌勻。
  • 3
    麵粉及泡打粉過篩後,將2分兩次輕輕拌勻。
  • 4
    鍋燒熱,改開小火,倒入一半的麵糊,煎到氣泡產生,均勻灑上內餡。
  • 5
    把麵皮對摺成半圓形(千萬別等麵糊熟了才對折,一定會失敗)。
  • 6
    持續將兩面煎熟,呈現淺咖啡色。
  • 7
    取出煎好的麥仔煎,切成三角形既可。
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小撇步

在瓦斯爐上使用鑄鐵鍋作菜時,記得火不要開太大,以中小火加熱為原則,才不會傷了鍋子又焦了菜哦!

2014/10/22 發表 6.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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麵粉用米粉替代

3 months ago
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牛奶可以用水代替嗎😮

3 years ago