【摩堤_鑄鐵鍋料理】古早味麥仔煎
幼時愛吃的小點心，總是讓人難以忘懷。就讓充滿古早味的麥仔煎，讓我們重新找回兒時那份最單純的美好滋味吧！
--琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝，不含PFOA全氟辛酸等有毒物質，再搭配IH智慧感應爐省電又高效率的傳導加熱，讓您留住營養吃出健康！--
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食材
內餡
熟芝麻
適量
花生粉
適量
糖粉
適量
器材
20公分鑄鐵圓煎盤
一口
A4 IH智慧感應爐
一台
食材
雞蛋
兩個
中筋麵粉
150g
砂糖
50g
泡打粉
1/2匙
牛奶
70ml
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1 熟芝麻稍微壓碎或磨碎(可留點顆粒)，加入適量糖粉調味；花生粉也加適 量糖粉提味(亦可不加)。
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2 雞蛋加入砂糖打發，加入牛奶拌勻。
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3 麵粉及泡打粉過篩後，將2分兩次輕輕拌勻。
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4 鍋燒熱，改開小火，倒入一半的麵糊，煎到氣泡產生，均勻灑上內餡。
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5 把麵皮對摺成半圓形(千萬別等麵糊熟了才對折，一定會失敗)。
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6 持續將兩面煎熟，呈現淺咖啡色。
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7 取出煎好的麥仔煎，切成三角形既可。
小撇步
在瓦斯爐上使用鑄鐵鍋作菜時，記得火不要開太大，以中小火加熱為原則，才不會傷了鍋子又焦了菜哦！
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