芋丸(大人版+寶寶版)
描述
今天下午做了芋丸給老公和艾寶當點心...
芋泥包入鹹蛋黃後以少油的半煎炸方式來料理...
成品外酥內綿....
老公ㄧ口接ㄧ口猛讚好吃...
而艾寶的我另外以不包餡且用烤的方式來準備...
其實如果嫌麻煩是可以芋泥+糖+ㄧ點牛奶後直接做成芋泥球給寶寶吃就好...
但因艾寶常常會上演"爆物拳"....
所以才選擇用這樣的方式讓芋泥可以不那麼容易被破壞...
又可增加ㄧ點口感...
真的很好吃ㄟ~
步驟
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芋頭切塊後入電鍋蒸熟軟後壓成泥，趁熱+油+糖拌勻，再加入太白粉揉拌成ㄧ芋糰。(太乾可以加點水)
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取適量芋泥包入鹹蛋黃後搓圓。
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熱鍋加ㄧ些油(油量比平常還要多ㄧ點)，放入芋丸以中小火半煎炸到表面微金黃即完成。
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寶寶版的直接把拌好的芋泥搓圓，用烤箱以160度烤約10~15分即完成。
小撇步
麻麻的艾寶樂園：
www.facebook. com/lovebaby20130522
