瑞典手風琴馬鈴薯
手風琴馬鈴薯 (Hasselback potatoes or Accordion Potatoes) 是瑞典斯德哥爾摩一家名為哈斯爾貝肯（Hasselbacken）的餐廳，從17世紀開始供應的餐點。
薄切入心的馬鈴薯，不僅能讓調味料更容易入味，口感也十分特別。
食材
小型馬鈴薯(約半個手掌心大)
4個
無鹽奶油
約20 g
培根
50 g
黑胡椒
少許
巴西利香料
少許
奧勒岡香料
少許
鹽
少許
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1 馬鈴薯外皮用乾淨菜瓜布刷洗乾淨，薄切平行刀，約0.2~0.3公分寬，但不要切斷，大概到馬鈴薯3/4的厚度。 -
2 奶油切片放在馬鈴薯上，進烤箱以200度C烤20分鐘。
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3 培根切小片，分成四等份，交錯的插在馬鈴薯的刀痕裡，並灑上鹽、黑胡椒和香料。再進烤箱以200度C烤10分鐘即完成。
小撇步
切得寬一點倒也沒什麼關係，只是要烤久一點囉！
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