瑞典手風琴馬鈴薯

292 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

手風琴馬鈴薯 (Hasselback potatoes or Accordion Potatoes) 是瑞典斯德哥爾摩一家名為哈斯爾貝肯(Has­selbacken)的餐廳,從17世紀開始供應的餐點。
薄切入心的馬鈴薯,不僅能讓調味料更容易入味,口感也十分特別。

部落格版:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/225090823

食材

小型馬鈴薯(約半個手掌心大) 4個
無鹽奶油 約20 g
培根 50 g
黑胡椒 少許
巴西利香料 少許
奧勒岡香料 少許
少許
  • 1 馬鈴薯外皮用乾淨菜瓜布刷洗乾淨,薄切平行刀,約0.2~0.3公分寬,但不要切斷,大概到馬鈴薯3/4的厚度。
  • 2 奶油切片放在馬鈴薯上,進烤箱以200度C烤20分鐘。
  • 3 培根切小片,分成四等份,交錯的插在馬鈴薯的刀痕裡,並灑上鹽、黑胡椒和香料。再進烤箱以200度C烤10分鐘即完成。
贊助

小撇步

切得寬一點倒也沒什麼關係,只是要烤久一點囉!

2014/10/22 發表 4,675 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣