黃瓜燒肉捲佐和風胡麻醬『家樂福廚神大賽』

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秋冬之際進補的同時 偶爾也來個清爽的黃瓜燒肉捲 豬肉烤過後釋放多餘油脂 增加酥脆口感 再淋上和風胡麻醬 一整個滿足........

食材
小黃瓜
1條
豬肉
1塊
紅蘿蔔
1小塊
蘆筍
6枝
洋蔥
1/4顆
胡麻醬汁
芝麻醬
2大匙
醬油膏
1大匙
1小匙
麻油
1大匙
辣椒細末
1支
日式醬油
1大匙
  • 1
    豬肉先用海鹽.黑胡椒抓醃一下 烤箱200度預熱 烤至表皮金黃酥脆 約20分鐘
  • 2
    烤好的豬肉切條狀
  • 3
    煮一鍋滾水先放紅蘿蔔1分鐘後放蘆筍20秒後撈起 連同洋蔥絲放入冰塊水冰鎮備用
  • 4
    小黃瓜用麵粉水搓洗乾淨 刨成片狀
  • 5
    小黃瓜片舖底 放上豬肉條.洋蔥絲.紅蘿蔔.蘆筍
  • 6
    利用竹簾捲起來定型
  • 7
    切成4公分高度擺盤
  • 8
    胡麻醬汁~胡麻醬.醬油膏.日式醬油.糖.麻油.辣椒細末少許的溫水拌勻
  • 9
    將胡麻醬汁淋在黃瓜燒肉捲上就完成囉!!
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只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/20 發表 4,564 瀏覽
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