~平底鍋做出美味"芝心"PIZZA~

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家裡沒有烤箱也想吃到純手工的Pizza嗎?
沒關係,只要有一只平底鍋也可以烘烤出好吃的薄皮Pizza歐,不需要花太多的金錢和時間,在家也可以吃美味的料理~

烹調時間90分鐘

食材

配料
青椒 一小顆
彩椒 各半顆
豬絞肉 適量
蘑菇 適量
乳酪絲 適量
醬料
番茄醬 250cc
洋蔥 少許
蒜頭 少許
義大利香料 少許
黑胡椒 少許
麵團
麵粉 150g
酵母粉 4g
溫水 65cc
橄欖油 5cc
少許
  • 1 先將酵母粉和溫水拌勻,倒入麵粉裡,再加橄欖油.鹽,接著將麵粉揉成麵糰直到麵糰表面光滑且有彈性
  • 2 麵糰揉好之後放在密閉的鍋子裡醒麵30~35分鐘,過程中麵團會持續膨脹是正常的
  • 3 在等待醒麵的空檔裡將所有配料切好,青椒.彩椒切絲,蘑菇切片,並將所有配料先燙過(除了乳酪絲)
  • 4 醬料 : 將蒜頭洋蔥切末,加番茄醬,黑胡椒.義大利香料也加下去,之後將醬料攪拌均勻
  • 5 醒麵完成後拿擀麵棍將麵糰擀平(約0.5公分厚),這次做的是芝心餅皮,所以將餅皮邊緣擀薄一些(約0.3公分)比較好捲入乳酪絲,將所有配料都放在餅皮上,並均勻的灑上乳酪絲和義大利香料
  • 6 將平地鍋抹上薄薄的一層橄欖油,把pizza放入鍋內,小火慢慢烘烤,一開始先不要蓋鍋蓋,十分鐘後在蓋上鍋蓋烘烤十五分鐘
  • 7 檢查芝心的部分餅皮有沒有熟,如果沒有熟再加蓋烘烤5分鐘歐
  • 8 好吃的薄皮Pizza就完成摟
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小撇步

餅皮盡量用擀麵棍擀歐~不然會厚薄不一樣會影響口感,也要控制火侯,小心別焦掉瞜

2014/10/19 發表 3,861 瀏覽

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