莎樂美腸芝心披薩 (芝心批)
描述
披薩🍕😍還是芝心的😍，你絕對受不了這個引誘😍🍕🍕🍕
食材
芝心批邊
-
適量
-
適量
-
適量
餡料
-
1湯匙
-
適量
-
適量
步驟
-
速發酵母和溫水(30-40度)拌勻，靜置10分鐘，表面有泡沫代表發揮作用。
-
把所有麵團材料拌勻，揉成麵團。密封溫暖環境發酵1小時至2倍大。
-
發酵後徹底按壓排氣，此食譜的麵團份量可做2個，我做了雙倍，所以分成4份。滾圓壓成圓形麵餅。
-
做8吋左右，但因為要芝心批邊，所以邊緣要再擀大點、薄點，大約多1吋。
-
至於放哪種芝士，按喜好就好。一般會放Mozzarella (又軟又香，拉絲效果一定要它)、Cheddar (鹹香味足，而且要用紅車打，橙黃色的很好看)、Parmesan(三種之中較硬，芝士鮮味重)。想效果好不能切太幼。
-
芝士條圍在周圍。
-
包起來，必須按壓黏緊，防止漏芝士。中間用叉子插小孔防止烤時漲起。
-
塗上喜歡的意粉醬，再灑一層芝士碎。我用的披薩芝士絲便是以上我介紹的3種芝士的混合。
-
餡料按喜好便可。這次我用了黑松露莎樂美腸🤤，我一邊打食譜都流口水了。
-
鋪上餡料後要再灑芝士碎。180度烤15分鐘完成。
-
香噴噴的！
-
芝士滿溢！
-
剛出爐是最好吃的！🤗
小撇步
🤤餡料的上、下面都要各鋪一層芝士，除了好吃，有抓住餡料的作用(其實我已經放少了)，不然餡料到處掉。
🤤如果放其他肉類或不易熟的餡料，先炒熟一些或汆水再烤。
🤤無論任何餡料都要保持乾爽才放在披薩上。
🤤最後沒看見拉絲是因為我用刀切了整齊的切口，如果手撕就看得見。
