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annie
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蓮白卷

蓮白卷

描述

包心菜還有個名稱叫做蓮白菜,這道用包心菜葉包捲菠菜的蓮白卷非常的清爽,淋上糖醋麻辣的湯汁,更開胃。

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食材

步驟

  • 包心菜用小刀挖出蒂頭,整顆放入滾水中,並不時淋些熱水在中間,直到能一片片剝開菜葉。

    包心菜用小刀挖出蒂頭,整顆放入滾水中,並不時淋些熱水在中間,直到能一片片剝開菜葉。

  • 菠菜、芽菜、紅蘿蔔絲燙熟後擠乾,用鹽、麻油拌一拌。用一片包心菜葉包入,像包春卷般包成菜卷,也可用牙籖固定。包好後排放在保鮮盒中。

    菠菜、芽菜、紅蘿蔔絲燙熟後擠乾,用鹽、麻油拌一拌。用一片包心菜葉包入,像包春卷般包成菜卷,也可用牙籖固定。包好後排放在保鮮盒中。

  • 起油鍋,爆香乾辣椒和花椒,然後倒入調好的調味料煮滾即可熄火。

    起油鍋,爆香乾辣椒花椒,然後倒入調好的調味料煮滾即可熄火。

  • 稍微冷卻後倒入包好的蓮白卷盒中,浸泡過夜。

    稍微冷卻後倒入包好的蓮白卷盒中,浸泡過夜。

  • 食用時切段排盤,再淋些浸泡的湯汁。

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