蓮白卷
包心菜還有個名稱叫做蓮白菜，這道用包心菜葉包捲菠菜的蓮白卷非常的清爽，淋上糖醋麻辣的湯汁，更開胃。
食材
包心菜
1顆
菠菜
4把
芽菜
1包
紅蘿蔔
1根
糖
8大匙
醋
8大匙
醬油
4大匙
花椒
1小匙
乾辣椒
數個
-
1 包心菜用小刀挖出蒂頭，整顆放入滾水中，並不時淋些熱水在中間，直到能一片片剝開菜葉。 -
2 菠菜、芽菜、紅蘿蔔絲燙熟後擠乾，用鹽、麻油拌一拌。用一片包心菜葉包入，像包春卷般包成菜卷，也可用牙籖固定。包好後排放在保鮮盒中。
-
3 起油鍋，爆香乾辣椒和花椒，然後倒入調好的調味料煮滾即可熄火。
-
4 稍微冷卻後倒入包好的蓮白卷盒中，浸泡過夜。
-
5 食用時切段排盤，再淋些浸泡的湯汁。
討論共 0 則