兩種口感的番茄炒蛋

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描述

酸甜番茄與兩種口感的炒蛋交織繾綣出美妙滋味,一定要試試~ ^^

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食材

3顆
5顆
2支
適量
適量

步驟

  • 牛番茄切丁,青蔥切成蔥花並分開蔥白跟蔥綠。

  • 先把4顆蛋打勻,以1匙油熱鍋後倒入蛋液至週圍開始凝固,然後用筷子或鍋鏟快速攪拌成為蛋末撈起備用。

  • 原鍋續入1匙油熱鍋,放入蔥白爆香後倒進番茄丁拌炒至番茄變軟茄紅素釋放出來。

  • 倒入已煎好的蛋末拌炒後,續加入適量的水煨煮一下。

  • 加入適量的鹽跟糖調味,並試試味道,調整至自己喜歡的口味。

  • 把最後1顆蛋打勻後沿鍋邊倒入,煮至蛋液半凝固,灑上蔥綠拌勻就可以熄火了。

小撇步

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,610 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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