兩種口感的番茄炒蛋

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酸甜番茄與兩種口感的炒蛋交織繾綣出美妙滋味,一定要試試~ ^^

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食材

牛番茄 3顆
雞蛋 5顆
青蔥 2支
適量
適量
  • 1 牛番茄切丁,青蔥切成蔥花並分開蔥白跟蔥綠。
  • 2 先把4顆蛋打勻,以1匙油熱鍋後倒入蛋液至週圍開始凝固,然後用筷子或鍋鏟快速攪拌成為蛋末撈起備用。
  • 3 原鍋續入1匙油熱鍋,放入蔥白爆香後倒進番茄丁拌炒至番茄變軟茄紅素釋放出來。
  • 4 倒入已煎好的蛋末拌炒後,續加入適量的水煨煮一下。
  • 5 加入適量的鹽跟糖調味,並試試味道,調整至自己喜歡的口味。
  • 6 把最後1顆蛋打勻後沿鍋邊倒入,煮至蛋液半凝固,灑上蔥綠拌勻就可以熄火了。
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2014/10/17 發表 1.9 萬 瀏覽

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