不會失敗的提拉米蘇


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非常的簡單又正統
(用手指餅乾而非海綿蛋糕)
而且幾乎不會失敗哦!!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
手指餅乾
三小包
瑪斯卡彭起司
500g
蛋黃
三顆
蛋白
兩顆
白糖
三湯匙
即溶咖啡
兩包
可可粉
適量
  • 1
    蛋黃跟蛋白分離
  • 2
    蛋白打發到起泡,硬度是可以直立不掉落
  • 3
    蛋黃加入白糖打勻, 之後加入馬斯卡彭起司拌勻, 拜託~~~照片是錯誤示範!!!!!!! 千萬不要這樣全部一次加到蛋黃裡, 攪不動阿!!!! 之後攪拌到一半我就通通丟到蛋白裡全部和勻(還好後來有成功) 所以所以!!! 一定要分次加入拌勻!!!!!!!!!!
  • 4
    加入打發的蛋白一起拌勻
  • 5
    手指餅乾兩面沾上咖啡後排到容器裡當基座, 沾一下下就好, 不然會太濕,吃起來口感會太爛
  • 6
    餅乾鋪好後就倒上一層拌勻的馬士卡彭起司, 然後抹平,接著就重複著一層起司一層手指餅乾的步驟,大概2-3次。
  • 7
    最後再灑上可可粉就完成了。 放到冰箱至少要冰三個鐘頭再吃會比較好吃, 而且冰箱一定要夠冰, 不然馬士卡彭起司吃起來會有點水水的。
小撇步

由於蛋是生蛋
因此要儘量挑新鮮的雞蛋
味道會比較好哦

2014/10/15 發表 3.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問蛋白打到硬性發泡嗎

2 years ago