蕃茄南瓜燉飯

216 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

簡易義式燉飯自己在家做。

食材 (2 人份 60 分鐘

白米 8分滿(量米杯刻度8
蕃茄 1個(約80公克)
洋蔥 1/2個
南瓜 60公克
黑木耳 40公克
奶油 20公克
高湯粉(海鮮湯塊) 1個
清水 600C.C
1/8小匙
超司粉 3大匙
白胡椒粉 適量
番茄醬 1.5大匙
  • 1 準備食材。蕃茄去除蒂頭,用刀在蕃茄底部輕劃十字,放入熱水中燙30秒,再放入冰水中去掉果皮,切塊備用。南瓜、洋蔥切塊備用。高湯粉放入清水中,小火加熱保溫。(白米,原則上不洗。若不放心,請快速洗個幾次,再用廚房紙巾吸乾後備用。)
  • 2 平底鍋熱鍋後,放入奶油,再放入洋蔥,將洋蔥炒到透明。倒入米,與奶油、洋蔥拌炒均勻。再放入黑木耳、蕃茄、南瓜拌炒一下
  • 3 一邊拌炒,一邊倒入部分高湯(高湯請分次倒入),用中火加熱15分鐘,攪拌到鍋裏的高湯收乾,再倒入部分高湯,如此煮到白飯只剩米中心有點硬即可(有點像生米的感覺)。
  • 4 加入鹽、番茄醬1匙半,再攪拌拌炒一會。熄火倒入起司粉拌炒。再灑上白胡椒粉即可。
  • 5 再用青菜裝飾擺盤,即可上桌了。
贊助

小撇步

歡迎你來我的粉絲頁~大家互相來切磋討論^^
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

2014/10/14 發表 6,612 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣