電鍋版~蘿蔔糕 家樂福廚神大賽

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最傳統的美食.操作蠻簡單的.材料可以依自己喜歡加進去....

份量6人份

食材

白蘿蔔 一條
蝦米 30g
小乾香菇 數朵
油蔥酥 2大匙
再來粉 500g
500g
香菇素蠔油 3大匙
砂糖 1大匙
自製豬油 3大匙
1大匙
  • 1 備料~~在來米粉.小香菇.油蔥酥.蝦米
  • 2 先將香菇.蝦米泡過水.再切粒...蘿蔔刨絲備用 娘家媽媽剛好有自製豬油給我.所以等等就是用豬油來炒料.這樣會更香喔!!
  • 3 用豬油炒香香菇.再入續放入蝦米.油蔥....等料炒香後在加入香菇素蠔油3大匙+糖1大匙+鹽1大匙.加一點點水悶煮...炒好備用
  • 4 煮蘿蔔絲...加水淹過蘿蔔絲.熟了就可以關火備用
  • 5 再來粉500g+水500ML....1:1比例攪和均勻....在加入剛炒好的香菇料.一樣要攪拌均勻....
  • 6 在加入煮好的蘿蔔絲...把剛剛水煮的水倒掉.不要一起放進去喔!!一樣要充分攪拌均勻~~
  • 7 準備廚房紙巾抹豬油在玻璃保鮮盒裡面.等等方便脫膜~
  • 8 這樣的量可以做兩大一小的蘿蔔糕.....
  • 9 用電鍋蒸.外鍋加水5杯.放一根筷子在蓋子上.不要讓蓋子整個蓋住.這樣蘿蔔糕才不會有水蒸氣在上面.蒸好再把筷子拿出來.悶個20分鐘.... 要是怕蘿蔔糕沒熟.可以用筷子插看看.若是沒有黏在筷子上.就是熟囉!!
  • 10 蒸好的蘿蔔糕.有放筷子表面就不會有水分
  • 11 待涼後~就可以脫膜.煎來吃囉!! 加上干貝絲或是和蛋一起煎都很香喔!!
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小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/14 發表 8,757 瀏覽

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