素鮑菇藥膳麵線(素鱈魚)

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公婆喜歡吃幼麵、不知道甚麼是幼麵..(公婆不會說國語、我不會說台語~^^)問了店家才知道、原來是麵線。
這是公婆最愛的藥膳麵線;食譜書上印的是**素鱈魚~

食材

鮑魚菇 數片
當歸 大1片
黃耆 數片
紅棗 數顆
枸杞 1大匙
老薑 數片
麻油 適量
苦茶油(植物油) 適量
適量
香油 適量
芝麻 適量
  • 1 當歸、黃耆、紅棗先加2碗水煮約10~20分鐘備用
  • 2 先用一般植物油爆香老薑、再加一些麻油提出氣味
  • 3 1湯倒入2加鮑魚菇小火煮5~10分鐘
  • 4 加枸杞、適當調味後熄火
  • 5 細麵另鍋煮熟、水瀝乾挾到面碗裡、加煮好的鮑魚菇藥膳湯料、滴幾滴香油或灑一些芝麻、完成
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小撇步

秋涼時節溫溫補~
當火鍋湯底用**氣味**讚!!

2014/10/14 發表 6,333 瀏覽

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