艾米莉·狄金森 椰蓉蛋糕

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艾米莉·狄金森 椰蓉蛋糕

這是美國著名創作詩人艾米莉·狄金森(Emily Dickinson 1830.12.10-1886.5.15),生前藉由與友朋來往的信件中,所遺留下烘焙食譜之一。
艾米莉·狄金森的椰蓉蛋糕,藉著簡單樸實的食材,單純的準備方式,傳達奶油椰蓉蛋糕香濃的真樸滋味。

奧地利寶盒 部落格
http://pilger.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
椰蓉蛋糕
低筋麵粉
250g
泡打粉
1,5小匙
砂糖
200g
奶油
110g
雞蛋
2個
鮮奶
125ml
椰子絲
75g
烤模20x11cm
一個
  • 1
    烤箱預熱至175°C。 長形烤模 20 x 11cm。烤模抹上薄薄的奶油,撒麵粉。多餘的麵粉要倒出來。麵粉和泡打粉過秤,過篩,置於同一個容器中,均勻混合備用。
  • 2
    略為攪拌奶油與糖,直到糖融化,看不見糖粒。加入雞蛋,一次一個。每次加雞蛋,都攪拌均勻。
  • 3
    加入鮮奶。用打蛋器拌勻。(不要用攪拌器。)
  • 4
    將過篩好的乾粉分3次加入雞蛋奶油糊中。
  • 5
    最後加入椰子絲。
  • 6
    仔細攪拌均勻。
  • 7
    蛋糕糊填入準備好的烤模中。 在預熱好至175°C的烤箱中層,烤製約55分鐘。
  • 8
    烤製15分鐘後,用尖利的小刀在蛋糕中央劃開一道開口。可以沿著開口周圍再撒上一些椰子絲。
  • 9
    50分鐘後,作竹籤試驗,直到插入蛋糕中央的竹籤,沒有蛋糕糊沾黏,就表示蛋糕烤製完畢。 直到插入蛋糕中央的竹籤,沒有蛋糕糊沾黏,就表示蛋糕烤製完畢。
  • 10
    請不要開著廚房的門窗烤蛋糕,因為, 你的左鄰右舍都會聞到那個久久不散,會讓人瘋狂嫉妒的強烈奶油椰子香氣。
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2014/10/13 發表 4,047 瀏覽
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討論共 1 則

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請問1.5匙的泡打粉大約幾克呢

2 years ago