沙茶豆皮大白菜 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
半顆
約10cm長
5瓣
1匙
1匙
1匙
  • 1
    蒜頭剝好洗淨,大白菜洗淨切成喜歡的形狀,豆皮依喜歡的量折一段備用。
  • 2
    熱鍋倒油後,倒入蒜頭與沙茶醬一起爆香,稍微翻炒過後,就倒入大白菜。
  • 3
    翻炒到大白菜表面都沾上沙茶醬,並開始出水後,就倒入豆皮。
  • 4
    翻炒至豆皮軟化,接著用鹽巴與味素調味,拌勻後即可起鍋。
小撇步

1. 敢吃蒜頭的人,可以把蒜頭拍碎更夠味,不敢吃蒜頭只想要蒜味時,就不要拍碎。
2. 大白菜會出水,要使用具一定深度的炒鍋,不要用平底鍋。
3. 考量到健康問題,爆香沒有爆到冒煙,倒進去小火炒一下就很有味道。

2019/04/24 發表 1,508 瀏覽
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