沙茶豆皮大白菜
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
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1蒜頭剝好洗淨，大白菜洗淨切成喜歡的形狀，豆皮依喜歡的量折一段備用。
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2熱鍋倒油後，倒入蒜頭與沙茶醬一起爆香，稍微翻炒過後，就倒入大白菜。
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3翻炒到大白菜表面都沾上沙茶醬，並開始出水後，就倒入豆皮。
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4翻炒至豆皮軟化，接著用鹽巴與味素調味，拌勻後即可起鍋。
小撇步
1. 敢吃蒜頭的人，可以把蒜頭拍碎更夠味，不敢吃蒜頭只想要蒜味時，就不要拍碎。
2. 大白菜會出水，要使用具一定深度的炒鍋，不要用平底鍋。
3. 考量到健康問題，爆香沒有爆到冒煙，倒進去小火炒一下就很有味道。
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