招牌琵琶豆腐丸

陳頡沂
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描述

用傳統的豆腐添入新意,並搭配獨特的創新醬汁,就是一種態度的表現。

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐擠乾水份,加入鹽、糖、胡椒、太白粉拌勻,後與胡蘿蔔、中芹、馬蹄末混合均勻。

    豆腐擠乾水份,加入鹽、糖、胡椒、太白粉拌勻,後與胡蘿蔔、中芹、馬蹄末混合均勻。

  • 以中溫油泡至熟。

    以中溫油泡至熟。

  • 擺盤裝飾即可。

    擺盤裝飾即可。

小撇步

板豆腐的水份一定要擠乾。

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