琵琶豆腐

annie
770 食譜 1,700 粉絲

蝦漿、豆腐、蛋白蒸製的豆腐,凊爽不油膩,熱量低,無油煙。

食材

約2磅
1小塊
1盒
4個
約一碗
  • 蝦仁去腸泥後用食物處理機打成蝦漿。可以加入少許的肥肉一起打,增加滑潤的口感。

    蝦仁去腸泥後用食物處理機打成蝦漿。可以加入少許的肥肉一起打,增加滑潤的口感。

  • 豆腐在濾網中壓成泥,濾去水分後放入攪拌缸中,與蝦泥、蛋白一起調打,加入適量的鹽、胡椒粉、麻油調味後放入抹油的湯匙中。表面用冬菇絲及紅蘿蔔絲㛇飾成琴弦。

    豆腐在濾網中壓成泥,濾去水分後放入攪拌缸中,與蝦泥、蛋白一起調打,加入適量的鹽、胡椒粉、麻油調味後放入抹油的湯匙中。表面用冬菇絲及紅蘿蔔絲㛇飾成琴弦。

  • 放入蒸籠蒸約8分鐘即可。燙些芥蘭花菜放盤中央,蒸好的琵琶豆腐圍繞一圈就是簡單的擺盤了。

    放入蒸籠蒸約8分鐘即可。燙些芥蘭花菜放盤中央,蒸好的琵琶豆腐圍繞一圈就是簡單的擺盤了。

6,593 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
annie
770 食譜 1,700 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅豆湯 米餅 壽喜燒 蘿蔔糕 脆皮燒肉 雪q餅 糖醋排骨 薑母鴨 鮭魚 滷豬腳 梅干扣肉 植物肉 紅燒牛肉 新豬肉 蝦子 潤餅 燉牛肉 麻油雞 蒜頭雞湯 東坡肉 糖醋魚 米糕 鴨賞 部隊鍋 香菇雞湯 豬腳 鳳梨 滴雞精 雞胸肉 發糕 紅燒獅子頭 梅子酒 滷味 馬鈴薯燉肉 水餃 鳳梨蝦球 櫻花蝦 鹽水雞 回鍋肉 牛排 蒜頭雞 泡菜鍋 砂鍋魚頭 新餐肉 桂圓紅棗茶 刈包 鱸魚 石斑魚 羊肉爐 紅燒肉