琵琶豆腐 列印 傳送 分享 傳送 81 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 蝦漿、豆腐、蛋白蒸製的豆腐，凊爽不油膩，熱量低，無油煙。 食材 蝦仁 約2磅 肥肉 1小塊 嫩豆腐 1盒 蛋白 4個 鹽、胡椒粉、麻油 各適量 冬菇絲、紅蘿蔔絲 少許 芥蘭花菜 約一碗 1蝦仁去腸泥後用食物處理機打成蝦漿。可以加入少許的肥肉一起打，增加滑潤的口感。 2豆腐在濾網中壓成泥，濾去水分後放入攪拌缸中，與蝦泥、蛋白一起調打,加入適量的鹽、胡椒粉、麻油調味後放入抹油的湯匙中。表面用冬菇絲及紅蘿蔔絲㛇飾成琴弦。 3放入蒸籠蒸約8分鐘即可。燙些芥蘭花菜放盤中央，蒸好的琵琶豆腐圍繞一圈就是簡單的擺盤了。 贊助 2014/08/28 發表 5,148 瀏覽 有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 全部分類 家常食材 豆類 (1794) 相關搜尋： 琵琶豆腐 琵琶 芥蘭花 討論共 0 則 登入會員，討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言
1蝦仁去腸泥後用食物處理機打成蝦漿。可以加入少許的肥肉一起打，增加滑潤的口感。
2豆腐在濾網中壓成泥，濾去水分後放入攪拌缸中，與蝦泥、蛋白一起調打,加入適量的鹽、胡椒粉、麻油調味後放入抹油的湯匙中。表面用冬菇絲及紅蘿蔔絲㛇飾成琴弦。
3放入蒸籠蒸約8分鐘即可。燙些芥蘭花菜放盤中央，蒸好的琵琶豆腐圍繞一圈就是簡單的擺盤了。
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