家常炒麵

2014/10/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 218 0 1

食材 (6 人份 20 分鐘

食材
乾麵條 1包
肉絲 150g
魚丸 6顆
蝦仁 150g
鮮黒木耳 3朵
高麗菜 適量
胡蘿蔔絲 適量
紅蔥酥油 2大匙
2支
1米杯
調味料
醬油膏 1大匙
雞粉 1小匙
白胡椒粉 適量
醃料
醬油膏(醃肉絲) 1小匙
鹽(醃蝦仁) 1/4小匙
米酒(醃蝦仁) 1小匙
  • 1 肉絲加少許醬油膏抓勻,蝦仁加鹽和米酒抓勻,木耳和高麗菜切小片,魚丸切片、蔥切段
  • 2 起油鍋,將蝦仁煎焦香後起鍋備用,原油鍋炒香蔥段後加入肉絲炒至肉色反白
  • 3 續加入胡蘿蔔絲、木耳、高麗菜、水和調味料拌炒
  • 4 在做作法❸的同時,另取一鍋加水煮滾,將麵條燙熟(約6分鐘)
  • 5 將燙熟的麵條撈到作法❸的鍋裡,加入蝦仁和蔥段拌勻即可。
  • 6 作法❸之鍋子再度開火,加入魚丸淋入紅蔥酥油和胡椒粉,將所有食材再拌炒均勻即可。
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