家常炒麵

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份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

食材
乾麵條 1包
肉絲 150g
魚丸 6顆
蝦仁 150g
鮮黒木耳 3朵
高麗菜 適量
胡蘿蔔絲 適量
紅蔥酥油 2大匙
2支
1米杯
調味料
醬油膏 1大匙
雞粉 1小匙
白胡椒粉 適量
醃料
醬油膏(醃肉絲) 1小匙
鹽(醃蝦仁) 1/4小匙
米酒(醃蝦仁) 1小匙
  • 1 肉絲加少許醬油膏抓勻,蝦仁加鹽和米酒抓勻,木耳和高麗菜切小片,魚丸切片、蔥切段
  • 2 起油鍋,將蝦仁煎焦香後起鍋備用,原油鍋炒香蔥段後加入肉絲炒至肉色反白
  • 3 續加入胡蘿蔔絲、木耳、高麗菜、水和調味料拌炒
  • 4 在做作法❸的同時,另取一鍋加水煮滾,將麵條燙熟(約6分鐘)
  • 5 將燙熟的麵條撈到作法❸的鍋裡,加入蝦仁和蔥段拌勻即可。
  • 6 作法❸之鍋子再度開火,加入魚丸淋入紅蔥酥油和胡椒粉,將所有食材再拌炒均勻即可。
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2014/10/09 發表 1.1 萬 瀏覽

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