簡易韭菜盒
食材
韭菜
一小把
冬粉
一把
豆干
2塊
蛋
2顆
黑木耳
少許
鹽巴
2匙半
香油
一匙半
雞粉
一匙半
低筋麵粉
3碗
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1 冬粉先用溫水泡開 炒香豆乾 炒蛋末 韭菜切小段 黑木耳切小段 拌勻依序放進鹽巴2匙 雞粉一匙 香油 胡椒粉少許 食材拌勻放冰箱備用 -
2 低筋麵粉3碗 鹽巴1匙 加入熱水1碗 再慢慢加入半碗 勻稍成塊狀 再放入冷水 邊揉麵糰邊加 不要一下加太多 就變成麵糊囉!! 麵糰放進冰箱30分鐘左右就可以用了~
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3 桿麵皮 用適量的手粉桿 我們喜歡吃薄皮 所以我桿得很薄 像包餃子一樣包起就可以囉!!
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4 放入少許油 (因為我不喜歡太油.所以油適量就可以) 煎一點點焦香 再放入麵粉水 (麵粉一匙加入多量的水1碗) 蓋上鍋蓋 底部焦焦的就可以翻面囉!!
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5 完成~
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小撇步
麵粉要做成麵糰.水一定要慢慢加.不要一次全加.會變成麵糊喔!
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