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真的是簡單到不行.只要有桿麵棍就可以上手~~

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
韭菜
一小把
冬粉
一把
豆干
2塊
2顆
黑木耳
少許
鹽巴
2匙半
香油
一匙半
雞粉
一匙半
低筋麵粉
3碗
  • 1
    冬粉先用溫水泡開 炒香豆乾 炒蛋末 韭菜切小段 黑木耳切小段 拌勻依序放進鹽巴2匙 雞粉一匙 香油 胡椒粉少許 食材拌勻放冰箱備用
  • 2
    低筋麵粉3碗 鹽巴1匙 加入熱水1碗 再慢慢加入半碗 勻稍成塊狀 再放入冷水 邊揉麵糰邊加 不要一下加太多 就變成麵糊囉!! 麵糰放進冰箱30分鐘左右就可以用了~
  • 3
    桿麵皮 用適量的手粉桿 我們喜歡吃薄皮 所以我桿得很薄 像包餃子一樣包起就可以囉!!
  • 4
    放入少許油 (因為我不喜歡太油.所以油適量就可以) 煎一點點焦香 再放入麵粉水 (麵粉一匙加入多量的水1碗) 蓋上鍋蓋 底部焦焦的就可以翻面囉!!
  • 5
    完成~
  • 6
小撇步

麵粉要做成麵糰.水一定要慢慢加.不要一次全加.會變成麵糊喔!

2014/10/09 發表 5,192 瀏覽
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謝謝喜歡這道薄皮韭菜盒

4 years ago