韭菜盒香酥味美
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在廈門，很多人最喜歡吃的就是韭菜盒，它那滿滿的韭菜包，一口咬下去後，就是撲面的韭菜香，過去老式的韭菜盒都是用老油炸出來的，不適合現在人的營養觀念，今天我帶大家一起改良一下韭菜盒的做法，好吃不好吃，只有親手來試了。
身為韭菜愛好者👽
第一個會做的麵點就是「韭菜盒」
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
中筋麵粉
250克
水
適量
餡
雞蛋
兩顆
韭菜
兩把
冬粉
些許
黑胡椒
適量
絞肉
些許
香油
一匙
蝦米
些許
豆乾
四片切
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1這是食材的準備 通常我個人認為備料是最舒壓的一件事 -
2切成末的韭菜
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3中筋麵粉是需要過篩的
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4像這樣！不要偷懶哦～～～
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5其實加入水的過程我會用湯匙拌勻 「我是用熱水」燙麵
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6瘋狂的揉！溫溫的麵團！ 好舒服好舒壓～ 一樣揉到光滑為止
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7雞蛋的作法
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8炒蛋末
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9大鋼盆的用處就是把料都往裡面丟
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10其實我沒有特別記得量 以至於韭菜其實買的太少 哈哈哈 讓韭菜君變得很像配料
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11桿麵皮中
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12用叉子壓邊 「要加點水」不然會炸開
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13放在平底鍋少油的雙面煎至金黃再起鍋
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14吃起來好嗎？！
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15愛尼韭韭❤️
