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養胎秘技：酪梨牛肉溫沙拉

Name: 養胎秘技：酪梨牛肉溫沙拉 by 莉地亞小姐的零廚藝食譜
Ingredients: Chiavalon頂級橄欖油 少許; 牛肋條 600g; 酪梨 半顆; 紅黃彩椒 各1/3顆; 香菜 少許; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 檸檬 半顆

描述

今天跟各位分享的算是無油料理(不用油煎炸，只在盛盤後淋上等級很高的extra virgin橄欖油)，也是孕婦養胎料理(牛肉+酪梨，酪梨對我來說真的無敵養胎)，更是爽口的溫沙拉；油品風暴又添一樁，趁著雙十國慶假期為心愛的家人洗手作羹湯吧

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食材

Chiavalon頂級橄欖油

少許
牛肋條

600g
酪梨

半顆
紅黃彩椒

各1/3顆
香菜

少許
鹽

適量
黑胡椒

適量
檸檬

半顆

步驟

備料：牛肋條灑上海鹽醃一下、酪梨去皮去籽切小塊、紅黃甜椒洗淨切條
牛肋條筋的部分朝下，放入鍋中小火乾煎，約五分鐘後翻面續煎三分鐘，依照每人喜歡的熟度調整煎牛肉的時間(最後會在烤一下)，我懷孕不吃太生，所以煎比較熟(逼出如此多的牛油如下圖)
放入紅黃椒煎一下
起鍋，牛肋條不要馬上切，放著至少五分鐘在切就不會出血水
牛肋條、紅黃椒切小口，放入預熱160度的烤箱烤5分鐘(不烤也可以啦，我愛吃熱的而且孕婦不要吃太生，所以會在烤熟一點)
出烤箱後擠上半顆檸檬、斟酌灑上鹽巴、黑胡椒、羅勒葉調味
拌入酪梨和Chiavalon頂級初榨橄欖油即可盛盤

小撇步

Chiavalon頂級初榨橄欖油：http://anpowda.meepshop.com/product/53fed66a2066bb7a20000002/

● 莉地亞小姐的部落格：http://engo0305.pixnet.net/blog

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2014/10/09 發表

莉地亞小姐的零廚藝食譜 86 食譜 1,356 粉絲

我曾經是對於食譜步驟斤斤計較的人，煮一頓飯壓力好大，後來我漸漸發現，食譜不是標準答案，誰規定南瓜濃湯一定要加奶油？為了健康我就不加！只要煮的開心、吃的開心，就是一個成功的食譜。現在我在自己的廚房裡做實驗，試試看如何將繁複的食譜最簡化卻依然好吃，也盡量在五個步驟之內完成每道美食佳餚，讓廚房、瓦斯爐變的親民、好相處；我在廚房裡沒有廚藝可言，只有自己的隨意發揮以及對家人和朋友滿滿的愛和分享~

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